Настойка на золотистой смородине и лимоне
Для приготовления данной настойки нам понадобится очищенный самогон крепостью 55 - 60 градусов, спелые ягоды золотистой смородины и лимон.
В ягодах золотистой смородины много пектиновых, красящих и дубильных веществ, сахаров, лимонной, яблочной и янтарной кислот, витаминов С, В и даже каротина.Подробнее о золотистой смородине можно узнать на этом сайте
Однако, по аромату золотистая смородина прилично уступает черной. Основной вкус напитка получается весьма приятным и на чистой золотистой смородине смородине, а для придания более яркого аромата мы применим дольки лимона.
Смородину я собрал на даче, а лимон купил в супермаркете.
Смородину моем и тщательно перебираем, удаляя любые подозрительные ягоды. Лимон тоже моем и нарезаем тонкими колечками. В настойку он пойдёт вместе с кожурой - она придаст настойке приятную горчинку и дополнительный аромат.
Заполняем выбранную ёмкость ягодами смородины примерно на 2/3, добавляем лимон (на 1 л ёмкости 2/3 - 1/2 лимона) и заливаем крепким и хорошо очищенным самогоном. В процессе настаивания самогон несколько разбавиться соком из плодов, поэтому крепость нужно брать с запасом.
Настаивается настойка на смородине не менее трёх недель, в тёплом и тёмном месте, после чего фильтруется, и может употребляться.
Вкус у настойки получается ожидаемо калиновым, но не противный, а приятный. И, даже, калиновая горчинка очень гармонично сочетаясь с алкоголем, ничуть не портит вкус настойки.
Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона.
Приготовить самогон можно по этому рецепту, а о том, как качественно очистить самогон можно узнать здесь
Удач вам в ваших экспериментах по созданию алкогольных шедевров!