Настойка на чёрной смородине.
В народной медицине ягоды чёрной смородины применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, при нарушении ритма сердечной деятельности а также для профилактики цинги. Чёрная смородина содержит много тиамина, рибофлавина пантотеновой кислоты, витамины C , В, Р, провитамин A, органические кислоты (лимонная и яблочная) и др. Подробнее можно узнать в Википедии.
Для настойки лучше подойдут свежие ягоды. Однако, при отсутствии свежих ягод их вполне можно заменить замороженными ягодами из супермаркета. Я буду использовать второй вариант.
На бутылку 750 мл берём 150 - 200 гр ягод чёрной смородины и хорошенько их давим. Получившуюся кашицу помещаем в ёмкость и заливаем самогоном. Можно добавить немного сахара и лимонных корочек, но это дело вкуса. Лично мне больше нравиться чистая чёрная смородина.
Тарелку, в которой давились ягоды я сполоснул самогоном и тоже залил в бутылку.
Настаивается такая настойка за 5 дней, но лучше, конечно, ей постоять подольше.
В результате получается отличная тёмно розовая настойка/наливка с великолепным вкусом и ароматом. Пьётся такая вещь просто изумительно.
Перед употреблением такую настойку не помешает отфильтровать от ягодного осадка.
Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона. А приготовить самогон можно по этому рецепту.
Удач вам в ваших экспериментах по созданию алкогольных шедевров!
Комментарии
Правда, с 50 до 15 это явный перебор. Возможно, это связано с изменением плотности напитка (сахара и прочая ароматика из ягод).
Ареометр (спиртометр) плотность-то меряет.
55 примерно.
Самая обалденная настойка получается на смородиновых почках. Минус один: нужно не проворонить момент собирания оных в апреле-мае. Настойка получается слегка зеленоватая (если настаивать в темноте, что собственно рекомендую) маслянистая с самым сильным смородиновым запахом и терпким вкусом.