Настойка на клюкве
Для приготовления данной настойки нам понадобится очищенный самогон крепостью 50 - 60 градусов и ягоды клюквы.
Ягоды клюквы богаты витаминами, сахарами, органическими кислотами (лимонная, хинная, урсоловая, яблочная, олеаноловая, γ-окси-α-кетомасляная, α-кетоглутаровая). Подробнее можно узнать в Википедии.
Вещества, содержащиеся в клюкве ускоряют заживление ран, помогают при заболеваниях кожи, подавляют деятельность патогенных бактерий.
Все вышесказанное справедливо при умеренном употреблении, естественно. Иначе вред от злоупотребления спиртным перекроет все полезные свойства.
В моём регионе клюква не растёт, но в супермаркете можно купить мороженную.
Мороженную клюкву оттаиваем и в плотно закрытой посуде оставляем на 1 - 2 дня в теплом месте. Нужно дать ей немного (совсем чуть-чуть) забродить. Со слегка прибродивших ягод настойка получается намного ароматнее, чем из нормальных.
Заполняем выбранную ёмкость примерно на 2/3 и заливаем крепким и хорошо очищенным самогоном. В процессе настаивания самогон несколько разбавиться соком из ягод, поэтому крепость нужно брать с запасом.
Так как спирт из ягод клюквы извлекает вещества довольно медленно, то настаивать следует не менее 6 недель, в тёплом и тёмном месте, после чего настойка фильтруется, и может употребляться.
Настойка получается с фирменным клюквенным ароматом. Любители сладкого алкоголя могут добавить сахар по вкусу, но я не любитель сладких настоек, поэтому в эту настойку кроме клюквы ничего не добавляю.
Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона.
Приготовить самогон можно по этому рецепту, а о том, как качественно очистить самогон можно узнать здесь
Удач вам в ваших экспериментах по созданию алкогольных шедевров!