Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Настойка на клюкве

Для приготовления данной настойки нам понадобится очищенный самогон крепостью 50 - 60 градусов и ягоды клюквы.

Плоды жёлтой алычи для настойки на самогоне

Ягоды клюквы богаты витаминами, сахарами, органическими кислотами (лимонная, хинная, урсоловая, яблочная, олеаноловая, γ-окси-α-кетомасляная, α-кетоглутаровая). Подробнее можно узнать в Википедии.

Вещества, содержащиеся в клюкве ускоряют заживление ран, помогают при заболеваниях кожи, подавляют деятельность патогенных бактерий.

Все вышесказанное справедливо при умеренном употреблении, естественно. Иначе вред от злоупотребления спиртным перекроет все полезные свойства.

В моём регионе клюква не растёт, но в супермаркете можно купить мороженную.

Мороженную клюкву оттаиваем и в плотно закрытой посуде оставляем на 1 - 2 дня в теплом месте. Нужно дать ей немного (совсем чуть-чуть) забродить. Со слегка прибродивших ягод настойка получается намного ароматнее, чем из нормальных.

Заполняем выбранную ёмкость примерно на 2/3 и заливаем крепким и хорошо очищенным самогоном. В процессе настаивания самогон несколько разбавиться соком из ягод, поэтому крепость нужно брать с запасом.

Домашняя настойка самогона на клюкве. Самодельная водка - клюква. Настойка самогона на ягодах клюквы.

Так как спирт из ягод клюквы извлекает вещества довольно медленно, то настаивать следует не менее 6 недель, в тёплом и тёмном месте, после чего настойка фильтруется, и может употребляться.

Настойка получается с фирменным клюквенным ароматом. Любители сладкого алкоголя могут добавить сахар по вкусу, но я не любитель сладких настоек, поэтому в эту настойку кроме клюквы ничего не добавляю.

Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона.

Приготовить самогон можно по этому рецепту, а о том, как качественно очистить самогон можно узнать здесь

Удач вам в ваших экспериментах по созданию алкогольных шедевров!

Комментарии  

0 #4 Гена 06.10.2015 02:20
а клюкву размять или ягодами оставить чтобы бродила?
Цитировать
+1 #3 Пьяный админ 30.01.2014 13:46
Спасибо, исправил.
Цитировать
+3 #2 Серёга 29.01.2014 07:46
Мороженную калину оттаиваем и в плотно закрытой посуде оставляем на 1 - 2 дня в теплом месте.Вы имели ввиду клюкву?
Цитировать
+5 #1 Серёга 29.01.2014 07:45
Делал такую настойку еще в ноябре и вот только профильтровал и добавил сахар.Я на литр добавил 6 столовых ложек.Кисло-сладкая вкуснейшая вещь.Таких в магазине не купишь.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.