Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Рецепт настойки на самогоне из клубники, малины и красной смородины.

Сегодня мы будем готовить настойки самогона на таких ягодах, как малина, клубника и красная смородина. Вот такая красота получится в итоге:

настойка самогона на малине, клубнике и красной смородине Самогонная настойка на клубнике, малине и смородине.

Для этой цели лучше подойдет самогон, дополнительно очищенный двойной перегонкой.

очищенный самогон для наливок

Помимо очистки при повторной перегонке повышается градус, а это пойдет настойкам только на пользу, ведь в процессе настаивания градус несколько разбавится ягодным соком. А в случае, если излишняя крепость не нужна - всегда можно разбавить исходный самогон до требуемого градуса чистой водой (подойдет бутилированная).

Ну, и естественно, вторым компонентом наших ягодных настоек будут ягоды, а именно: клубника, малина и красная смородина:

ягоды для самогона

Ягоды следует вымыть и тщательно перебрать, удаляя подозрительные. Хвостики с клубники и смородины тоже лучше всего удалить. Также в ягодах могут быть насекомые и прочий мусор. В общем - чем чище будут ягоды - тем качественнее будет настойка. Засыпаем ягодами около третьей части выбранной ёмкости. При насыпке следует учитывать, что ягоды занимают не тот объём, до которого насыпаны, а несколько меньший, за счет полостей вокруг них. Чтобы протолкнуть в бутылку клубнику её пришлось разрезать на соответствующие кусочки. При использовании банки с широким горлышком такой проблемы не возникнет, конечно, но в таком виде (в банке) при подаче к столу напиток будет выглядеть менее эффектно. На основе предыдущих опытов и бабушкиных советов я решил сделать такие миксы: смородина-малина-клубника, чистая красная смородина, чистая клубника и малина-смородина:

бутылки с ягодами для настойки

Четких пропорций при смешивании нет - я старался сыпать всего поровну. На мой (и не только) вкус чисто малиновая настойка достаточно приторная, что - ли. Поэтому в чистом виде малину я в этих самогонных настойках не использовал:

Буталки с ягодами для самогонной настойки

Заливаем засыпанные ягоды очищенным самогоном и ставим в темное место настаиваться. Процесс займет от 1 месяца до полугода - зависит от концентрации сырья, его качества, крепости заливаемого самогона и некоторых других факторов. В процессе настаивания сей весьма благородный напиток впитает в себя вкус, цвет и аромат ягодного сырья, немного потеряет в крепости и станет украшением любого стола.

самогонная настойка на клубнике и смородине с малиной

Эти настойки, несмотря на свою крепость очень легко пьются, а также, весьма нравятся женщинам, что не удивительно.

Я не стал долго настаивать и уже через месяц получил готовый продукт. После фильтрации через вату настойки приобрели вот такой вид (слева на право: красная смородина, клубника и смесь всех ягод)

малина, клубника и смородина на самогоне

Комментарии  

0 #22 БЛондин 12.05.2015 05:36
Вадя. Тут другая тема. Добавлю от себя. СС разбавляют и охлаждают,по возможности,сильно. Ищи в поисковике.
Цитировать
+1 #21 Вадя 12.05.2015 03:07
Цитирую БЛондин:
Вадя. Спорить не буду но принято разбавленный СС фильтровать через уголь а время контакта максимально сокращать из-за окисления спирта ионами кислорода.

Интересная информация. А можно ссылку чтобы почитать? Насколько я знаю, окисление алкоголя приводит к его разрушению. То есть, если уголь в контакте с алкоголем, то последний будет терять крепость? Пока не замечал что крепость значительно теряется, замерял до и после. Забыл добавить, что сначала разбавляю хорошей родниковой водой до 50 градусов, а потом уже засыпаю уголь на неделю.
Цитировать
0 #20 БЛондин 11.05.2015 08:05
Вадя. Спорить не буду но принято разбавленный СС фильтровать через уголь а время контакта максимально сокращать из-за окисления спирта ионами кислорода.
Цитировать
0 #19 Вадя 11.05.2015 04:38
Цитирую kasper:
как лучше поступить с самогоном после второй дробной перегонки, дать ему отдохнуть недельку а потом делать настойки, или сразу делать настойки?

Я всегда после последней перегонки, будь она вторая или третья, засыпаю в готовый продукт активированный уголь, примерно на 5-6 дней. Таким образом, он и фильтруется и отдыхает.
Цитировать
+2 #18 Юрий 09.05.2015 04:23
-Петрович будеш гнать самогон посажу на 3 г ода! тогда сын будет гнать,и сына посажу, тогда внук будет гнать,и внука посажу,Ну а там я уже выйду
Цитировать
-2 #17 kasper 30.04.2015 17:24
как лучше поступить с самогоном после второй дробной перегонки, дать ему отдохнуть недельку а потом делать настойки, или сразу делать настойки?
Цитировать
+2 #16 kraf 04.09.2013 18:49
здравствуйте все любители и профессионалы. на сайте в первый раз. настаиваю на апельсиновых корках с мёдом.если не лишковать с градусами, пьется легко, но потом догоняет.
Цитировать
+2 #15 Дмитрий 03.09.2013 18:19
Огромное спасибо создателю сайта за массу очень полезной информации!
Цитировать
+3 #14 Альберт 13.06.2013 18:43
Огромное спасибо за детальное описание настоечки .ВАШЕ описание + опыт моей бабушки, сподвигли меня на создание.
Единственное я против того, что-бы делать настоечку прямо в бутылке.... Очень не красивый вид.
Цитировать
+1 #13 Евгений 24.03.2013 18:46
о да, я бы попробовал
Цитировать
+5 #12 САМОПАЛ 08.02.2013 21:26
Кстати-если с ягодами не сезон-то можно как сырье использовать покупные замороженные ягоды-как вариант))
Цитировать
+6 #11 александр 31.01.2013 11:28
Огромное спасибо создателю сайта. Действительно-сколько полезного и умного в одном месте собрано.Слава создателю(этого сайта)
Цитировать
+4 #10 САМОПАЛ 23.09.2012 21:09
Вот всегда радовали люди,которые любят заморочиться))Подход у них основателен)))Недавно нащел самогонный аппарат деда-почитав тут-буду юзать его))) 8)
Цитировать
+4 #9 aleks 20.07.2012 08:11
Ну не парадокс ли? Страна, население
которой может гнать самогон даже из табуретки, испытывает недостаток в энергоносителях.
Цитировать
+19 #8 aleks 20.07.2012 08:05
Судят мужика за самогоноварение. Он говорит - "Да не варил я самогон!!!!"
Судья возражает - "Как это так "не варил" когда при обыске у вас
обнаружен самогонный аппарат!"
Мужик орет - "Ну и что? Самогон-то
я не варил"
-Нет, варил, раз аппарат имеете!
Мужик махнул рукой и говорит:
- Ну, тогда уж и за изнасилование судите.
Все в шоке.
- А вы что, кого-то изнасиловали?
- Нет, но аппарат имеется.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.