Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Домашняя настойка каркаде и имбиря на самогоне

домашняя настойка на каркаде

Для изготовления этой настойки нам понадобятся чай каркаде и кусочек свежего имбиря (можно заменить и сухим, но будет не так ароматно).

Ингридиенты для домашней настойки на каркаде и имбире

Каркаде можно не измельчать, а от имбиря следует отрезать несколько тонких полосок.

Имбирь для самогонной настойки

Засыпаем в емкость для настаивания каркаде в такой пропорции, в которой его употребляют как чай. Я засыпал две столовые ложки на 0,5 литра самогона и добавил три тонких колечка имбиря.

каркаде и имбирь для самогонной настойки

Заливаем всю эту красоту самогоном. Самогон желательно брать двойной перегонки и очищенный. Сразу после добавления самогона настойка окрасилась в розовый цвет, вот такой, примерно:

настойка самогона на каркаде и имбире

Но, спустя всего несколько часов настойка на каркаде и имбире приобретает более глубокую красную окраску, и уже через несколько суток готова к употреблению.

Вот такую домашнюю настоечку мы получили через трое суток:

каркаде на саогоне

Настаивать лучше всего в теплом и темном месте, а после настаивания для придания кристальной прозрачности следует отфильтровать настойку через ватный фильтр.

домашняя настойка

Настойка получается кисленькой с легким жгучим привкусом имбиря, в зависимости от ваших предпочтений можно добавить больше/меньше каркаде/имбиря.

Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона. А приготовить самогон можно по этому рецепту.

Комментарии  

-1 #21 Виктор 19.12.2015 12:40
Щя пойду и поставлю до Нового Года настаиваться если босота не выжрет!!!
Цитировать
+1 #20 Чекашев Александр 03.11.2015 15:07
У каркаде есть офигенное свойство очищать самогончик. А вот делать настоечку я что то не додумался. Спасибо за рецепт!!! Сегодня поставил 3 литра. Думаю будет вкусняшка.
Цитировать
+1 #19 алканавт 18.07.2015 10:03
парни попробуйте настоять на дубовой коре есть в аптеках конь як отдыхает 3 ст лошки на 3 литра и пусть постоит деделку
Цитировать
+1 #18 ТББ 01.06.2015 19:12
египетского каркадэ мешок лежит с прошлой осени))) вот и поэкспериментирую. А чё копья-то ломать из-за градуса? Выпей больше да и всё!
Цитировать
+1 #17 Илья 18.04.2015 12:06
Цитирую Антон:
Цитирую Пьяный админ:
Цитирую Антон:
в литровую бутылку насыпал горсточку каркадэ, три скибочки имбиря, залил это дело 46 градусным, после двойной перегонки, самогоном, через 3 дня решил померить градус спиртомером, и показал он неутешительные 27 градусов, внимание вопрос - куда делся градус, и в чем моя ошибка?

Если нет, то скорее всего, повысилась плотность раствора (температура ниже 20 град, растворились вещества из сырья и т.д.).
Спиртометр меряет плотность раствора. Измерять нужно при 20 градусах Цельсия. Если растворить в водке немного соли, спиртометр покажет резкое падение крепости из за увеличения плотности. То же происходит и при охлаждении жидкости - плотность увеличивается - отображаемая крепость падает.
Если объём заметно уменьшился - спирт испарился.

объем не изменился, мерял при комнатной температуре, скорее всего она 20 градусов и была, ну плюс - минус.
я правильно понял - спиртометр просто обманывает из за изменившейся плотности, а на самом деле все градусы на месте?
потому как вчера попробовал я это дело - сшибает весьма великолепно, ну никак не на 27 градусов ))))))

Плотность изменилась.
Спиртометр рассчитан на спирт-водную смесь.
А не на какую то другую.
Попробуйте спиртометром измерить крепкость коньяка , наверняка она будет не совпадать с той что написана на бутылке .
Бытовые спиртомеры измеряют плотность жидкости в которую погружены.
И на основании плотности показывают крепкость.
Если жидкость не разбавленный чистый одноатомный спирт с формулой C2H5OH (эмпирическая формула C2H6O).
То бытовой спирометр можно смело выкинуть :)
Цитировать
0 #16 Uzervar 14.04.2015 14:57
Цитирую Евген:
У каркаде вроде слабительный эффект ?
Ничего подобного, даже наоборот. Очень понравилась настойка каркаде + имбирь + самогон. Толко считаю, что две ложки каркаде - это многовато. Цвет очень насыщенным получается.
Цитировать
+3 #15 Анрі Зураж 07.04.2014 20:13
Цитирую САМОПАЛ:
Вот реально повеселили теоретики и ихняя подача про волос и особенно палец ноги толчковой-вы по ходу шапку как минимум по феншую надеваете-не говоря уже о всем остальном)))


Да, рассмешил порвало до слёз про "шапку" Сп. )))А от себя добавлю. Искусство не имеет границ (рецепта), то уже потом когда изобрел грааль можно записать рецепт. И не факт что этот рецепт будет в точности выполняться как Ты это делал.
Цитировать
+2 #14 Антон 03.02.2014 07:39
Цитирую Пьяный админ:
Цитирую Антон:
в литровую бутылку насыпал горсточку каркадэ, три скибочки имбиря, залил это дело 46 градусным, после двойной перегонки, самогоном, через 3 дня решил померить градус спиртомером, и показал он неутешительные 27 градусов, внимание вопрос - куда делся градус, и в чем моя ошибка?

Если нет, то скорее всего, повысилась плотность раствора (температура ниже 20 град, растворились вещества из сырья и т.д.).
Спиртометр меряет плотность раствора. Измерять нужно при 20 градусах Цельсия. Если растворить в водке немного соли, спиртометр покажет резкое падение крепости из за увеличения плотности. То же происходит и при охлаждении жидкости - плотность увеличивается - отображаемая крепость падает.
Если объём заметно уменьшился - спирт испарился.

объем не изменился, мерял при комнатной температуре, скорее всего она 20 градусов и была, ну плюс - минус.
я правильно понял - спиртометр просто обманывает из за изменившейся плотности, а на самом деле все градусы на месте?
потому как вчера попробовал я это дело - сшибает весьма великолепно, ну никак не на 27 градусов ))))))
Цитировать
+3 #13 БЛондин 02.02.2014 20:29
Настаивал на каркадэ.Изумительный и насышенный цвет.Кислинка тоже.Подскажите делают ли в мире такие настойки.Да и дражжи что то гибнут.
Цитировать
+3 #12 Пьяный админ 02.02.2014 14:34
Цитирую Антон:
в литровую бутылку насыпал горсточку каркадэ, три скибочки имбиря, залил это дело 46 градусным, после двойной перегонки, самогоном, через 3 дня решил померить градус спиртомером, и показал он неутешительные 27 градусов, внимание вопрос - куда делся градус, и в чем моя ошибка?

Если нет, то скорее всего, повысилась плотность раствора (температура ниже 20 град, растворились вещества из сырья и т.д.).
Спиртометр меряет плотность раствора. Измерять нужно при 20 градусах Цельсия. Если растворить в водке немного соли, спиртометр покажет резкое падение крепости из за увеличения плотности. То же происходит и при охлаждении жидкости - плотность увеличивается - отображаемая крепость падает.
Если объём заметно уменьшился - спирт испарился.
Цитировать
+1 #11 Антон 02.02.2014 07:24
в литровую бутылку насыпал горсточку каркадэ, три скибочки имбиря, залил это дело 46 градусным, после двойной перегонки, самогоном, через 3 дня решил померить градус спиртомером, и показал он неутешительные 27 градусов, внимание вопрос - куда делся градус, и в чем моя ошибка?
Цитировать
+5 #10 САМОПАЛ 24.10.2013 20:41
Вот реально повеселили теоретики и ихняя подача про волос и особенно палец ноги толчковой-вы по ходу шапку как минимум по феншую надеваете-не говоря уже о всем остальном)))
Цитировать
+4 #9 сергей 25.07.2013 17:08
Цитирую Трудолюбивый Пчел:
"три тонких колечка имбиря" - тонкие, это какие? Толщиной с человеческий волос, или толщиной с большой палец толчковой ноги, или 1 мм?
Хочется точности.

на картинке же все отлично просматривается
Цитировать
+10 #8 Пьяный админ 27.06.2013 10:35
#7 Трудолюбивый Пчел, с сожалением вынужден Вам сообщить, что в момент нарезки имбиря я не догадался задействовать ни штангенциркуль, ни микрометр.

Потрудитесь включить отображение картинок в Вашем браузере.
Возможно, это поможет (хотя и с недостаточной для Вас точностью) визуально определить искомые Вами линейные размеры.
Цитировать
-12 #7 Трудолюбивый Пчел 27.06.2013 06:23
"три тонких колечка имбиря" - тонкие, это какие? Толщиной с человеческий волос, или толщиной с большой палец толчковой ноги, или 1 мм?
Хочется точности.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.