Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Рецепт настойки яблок на самогоне

самогон наяблоках

Для этой настойки самогона на яблоках понадобится очищенный самогон, желательно двойной перегонки и яблоки. Яблоки лучше брать поздних сортов и домашние, поскольку ранние сорта и магазинные импортные яблоки не такие ароматные.

Яблоки для домашней настойки

Яблоки моем, очищаем от подпорченных мест и червоточин:

очищаем яблоки для настойки

Нарезаем их как можно мельче и помещаем в емкость, в которой всё это дело и будет настаиваться на самогоне:

Изельчаем яблоки для самогонной настойки

Я засыпал кусочками яблок полную ёмкость. Это сильнее снизит крепость заливаемого самогона, но и настойка получится более ароматная и с большим содержанием полезных веществ. Заливаем яблоки самогоном, завинчиваем крышку и отправляем настаиваться.

Заливаем яблоки самогоном

Процесс настаивания должен продолжаться не менее двух недель в тёмном и, желательно, теплом месте. После приготовления для придания настойке прозрачности её можно отфильтровать через самодельный ватный фильтр.

Вот так самогон на яблоках выглядит через неделю настаивания:

домашняя настойка на яблоках

Как видите, ничего сложного в этом нет, а сахарный самогон для таких настоек можно приготовить по этому рецепту, а вот краткое руководство по очистке самогона до приятного питейного состояния.

Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона.

Комментарии  

+4 #15 Valery 06.01.2014 21:24
Решил попробовать, залил яблоки повторно, через месяц эффект потрясающий, Вкус тот же, цвет тот же, а градус больше! Мужской, приятный напиток! Рекомендую!
Цитировать
+5 #14 Valery 15.11.2013 21:35
А градус жрёт бешено, из 60* самогона получается яблочная настойка типа вина, мож 30*. Спиртомер вообще показывает 0*, хотя в данном случае он не покажет истины. А по шарам бьёт, женщины от него в восторге. Рекомендую, не пожалеете!
Цитировать
0 #13 Серёга 02.10.2013 16:55
Цитирую Шурик:
Цитирую Серёга:
Цитирую Шурик:
сделал все как описано ,процедил настойку и от 60% осталось только 30%,вопрос:где остальные градусы )))

Яблоки впитали)))Можно их обратно в куб и перегнать паром или подвесить в ткани чтоб не пригорели.

Серега,так и сделал,сэм с яблочным вкусом получился

Ну вот и продукт не пропал
Цитировать
+2 #12 Шурик 23.09.2013 17:15
Цитирую Серёга:
Цитирую Шурик:
сделал все как описано ,процедил настойку и от 60% осталось только 30%,вопрос:где остальные градусы )))

Яблоки впитали)))Можно их обратно в куб и перегнать паром или подвесить в ткани чтоб не пригорели.

Серега,так и сделал,сэм с яблочным вкусом получился
Цитировать
+5 #11 Серёга 18.09.2013 09:58
Цитирую Шурик:
сделал все как описано ,процедил настойку и от 60% осталось только 30%,вопрос:где остальные градусы )))

Яблоки впитали)))Можно их обратно в куб и перегнать паром или подвесить в ткани чтоб не пригорели.
Цитировать
+1 #10 Серёга 18.09.2013 09:56
Делал кальвадос этим летом и год такой,что яблок у нас девать некуда.Взял яблоки антоновки и еще каких-то,сорт точно незнаю.Выжал из них 15 литров сока,затем добавил килограмм сахара и влил 3 литра воды.Яблоки не мыл что-бы сохранить дикие дрожжи на поверхности фруктов.Других дрожжей не вносил.Сахар добавлял на всякий случай дабы не скисла брага.И поставил это все под гидрозатвор при комнатной температуре.Через 1,5 месяца брага выходилась и напоминала сидр.После перегонки залил дистиллят в банку и добавил дубовую щепу, которую несколько вымачивал в соде и обжигал в духове.Буду теперь смотреть что получится.А кто хочет можно пить и без дубовой щепы яблочный бренди.Очень вкусный напиток получается.
Цитировать
+1 #9 Шурик 04.09.2013 16:05
сделал все как описано ,процедил настойку и от 60% осталось только 30%,вопрос:где остальные градусы )))
Цитировать
+3 #8 Серёга 17.05.2013 17:30
"Calvados" делается по севершенно другой рецептуре и это все же французкое бренди в дубовых бочках,а это скорее яблочная настойка.Буду этим летом пробовать делать именно кальвадос и напишу что получилось.
Цитировать
+3 #7 юлия 05.03.2013 14:40
я все делаю по другому и получается очень вкусно ...2л- водки 2 кг яблок очень кислых яблоки моем и нарезаем тонко и мелко в 3л банку туда же заливаем водку сколько влезет до краев закрываем все крышкой и ставим в темное место на следующий день доливаем водку если ее впитали яблоки и теперь на 2 недели...затем процедить и НА ЗДОРОВЬЕ ))
Цитировать
+7 #6 Рос 08.02.2013 12:14
Поделюсь опытом. Яблоки брал, Голден, твердые, желтые. Залил 60%, сахарным самогоном, двойной очистки. Через неделю процедил, через ватный фильтр. За неделю, яблоки забрали в себя 15-20% крепости, напиток получился, очень вкусный. Насыщенный, яблочный вкус, ноток самогона совершенно не осталось. сахар добавлять как в вишню не пришлось, достаточно сладкий густой вкус. Очень рекомендую
Цитировать
+3 #5 Olga 06.01.2013 14:27
Сделала, мои заценили. В магазинах этот напиток продаётся под названием "Calvados".
Цитировать
+2 #4 Пьяный админ 26.12.2012 10:15
Valery, рад, что всё получилось!
Цитировать
+3 #3 Valery 24.12.2012 10:21
Решил перед н.г. попробовать. ОТЛИЧНАЯ НАСТОЙКА! Понравилась всем домашним!
Цитировать
+2 #2 Пьяный админ 16.11.2012 15:47
Valery, я собираю все твердые отходы от настоек, и когда их соберётся более-менее приличное количество добавляю в повторно перегоняемый самогон. Из них выходит весь спирт и аромат сырья немного присутствует в самогоне.Главное - не дать жмыху пригореть.
Цитировать
0 #1 Valery 08.11.2012 04:54
Интересно, давно хочу попробовать! А что потом делать с яблоками? Они же пропитаются самогоном.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.