Настойка на хрене и лимоне (хреновуха)
Для приготовления данной настойки нам понадобится очищенный самогон крепостью 45 - 50 градусов, корневище хрена и лимон.
Хрен богат фитонцидами и гликозидами, чем и обусловлен его острый вкус.
Правда, аромат у хрена почти отсутствует. Чтобы немного смягчить остроту и придать напитку пикантный аромат мы и используем лимон.
Хрен я купил у бабушек - дачниц, а лимон купил в супермаркете.
Хрен моем, очищаем от внешнего слоя и режем на тонкие брусочки. Лимон тоже моем и тонко режем. Многие любители добавляют в хреновуху мёд, но мне больше нравится без него.
Заполняем выбранную ёмкость корнем хрена. Сколько класть в граммах точно не скажу, ориентируйтесь по фото ниже. Также на каждые 250 мл добавляем 2 - 3 колечка лимона.
Настаивается хреновуха довольно быстро - за одну неделю уже готова. Настаивать желательно в тёплом и тёмном месте. После настаивания настойку желательно профильтровать от мелких частичек через слой ваты.
Вкус у настойки получается достаточно мягкий, очень хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами. Жжение чувствуется, но уже в желудке. Пьётся такая настойка абсолютно легко. Правда, среди моих знакомых мнения разделились на счёт количества хрена - одним нравится с таким количеством, другие же (в основном - женщины) предпочитают в 2, а то и в 3 раза меньшее количество хрена.
Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона.
Приготовить самогон можно по этому рецепту, а о том, как качественно очистить самогон можно узнать здесь
Удач вам в ваших экспериментах по созданию алкогольных шедевров!