Настойка на алыче
Для приготовления данной настойки нам понадобится очищенный самогон крепостью 55 - 60 градусов и плоды алычи - этого вполне достаточно, чтобы приготовить отличный напиток.
В плодах алычи содержатся сахара, витамины, пектин, каротин, органические кислоты и множество других полезных веществ.
Я собирал алычу на даче, но по сезону можно и на рынке приобрести, правда не во всех регионах.
Алычу тщательно моем, перебираем, удаляя подпорченные ягоды и засыпаем её в выбранную ёмкость.
В процессе настаивания градус прилично разбавиться соком из алычи, и именно по этому я рекомендую брать изначально крепкий самогон. В общем, учитывайте этот момент.
Настаивается такая настойка за 8 - 10 дней в тёплом и тёмном месте, после чего фильтруется, и может употребляться.
Со временем вкус настойки на алыче, как и любого другого, будет только смягчаться и облагораживаться. Даже при хранении в стеклянной посуде. Так что, есть смысл побороть соблазн и поставить настойку на несколько месяцев/лет в прохладное тёмное помещение.
На выходе получаем приятную на вкус настойку с лёгкой фруктовой кислинкой и ароматом плодов алычи.
Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона.
Приготовить самогон можно по этому рецепту, а о том, как качественно очистить самогон можно узнать здесь
Удач вам в ваших экспериментах по созданию алкогольных шедевров!