Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Рецепты браги для самогона

Брага для самогона из сахара, дрожжей и воды

Брага из сахара, дрожжей и воды

Рецепт классической браги для самогона. В состав входит классический набор компонентов: сахар, дрожжи и вода. Самогон из такой браги получается с максимально нейтральным вкусом и отлично подходит для изготовления настоек. В чистом виде тоже неплохо "идёт"
Рецепт виноградной чачи

Рецепт бражки для виноградной чачи

Рецепт приготовления виноградной чачи. В состав входят вода, сахар и, естественно, виноград. Дрожжи при приготовлении чачи не используют, так как на поверхности винограда в процессе его созревания разводятся целые колонии особых диких дрожжей. Поэтому, мыть виноград для чачи нельзя, иначе дрожжи будут смыты.
Бражка для самогона из варенья

Брага для самогона из старого варенья

У запасливых хозяек часто случается так, что заготовленное впрок варенье вовремя не употребляется в пищу. Со временем оно заставляется вареньем новых урожаев и о нем забывают, оно засахаривается, и обнаруживают его через пару лет (а иногда и десятилетий), когда оно уже "не очень". Но не пропадать же добру! Из такого варенья можно приготовить отличную брагу для самогона. Самогон из такой браги очень ароматным, конкретный аромат будет зависеть от того, какое варенье, или их смесь было использовано.
Брага для самогона из пчелиного мёда.

Брага из пчелиного мёда

Рецепт браги из некондиционного мёда. Очень похожа по рецепту на обыкновенную сахарную брагу, только вместо сахара - мёд. Однако органолептические свойства получаемого самогона заметно выше, против классического сахорного.

Комментарии   

0 #11 макс 18.10.2014 08:47
скорее всего пшеница была обработана химией
Цитировать
0 #10 макс 18.10.2014 08:46
Цитирую Лис:
Братцы, почему у меня скисла пшеничная брага? 5 кг зерна, покрытого водой до верху +1,5 кг сахара на холод на неделю, потом долил 15 л воды и засыпал 5 кг сахара. Сверху - постное масло. Доступа воздуха не было. СКИСЛА! Почему??? И вообще, что скажете о рецепте?
скорее всего пшеница была обработана химией...
Цитировать
0 #9 Владимир 06.08.2014 16:40
А как же рецепт браги на зерне? Как же тут обошлись без него?
Цитировать
0 #8 Серёга 18.02.2014 17:28
Цитирую САМОПАЛ:
Новый рецепт.Услышал что брагу можно делать из муки-рыскл в инете нашел-что самое интересное получилось.Сначала солод-взял кило пшеницы,также ржи-промыл как следует,залил раствором марганца свелорозового цвета на 30 минут,затем замочил на сутки в чуть теплой воде.Затем в тазе сделал дырочки на дне и поместил туда зерно накрыв влажной марлей-3 -4 раза в день поливал из душа и перемешивал,через 3 дня когда ростки достигли 0.5-1 см пропустил это все через мясорубку.Развел 6 кг муки в 20 литрах воды и туда же добавил солод из зерна-перемешал миксером для краски.Все это в нержавеющем бочке на плиту-и на маленьком огне греем до 40 (кухонный термометр в помощь)гр-затем даем час остыть и греем дальше до 65 гр мешайте чаше чтоб не пригорело,затем даем остыть лучше до комнатной температуры и добавляем 150-200 гр разброжженых дрожжей к примеру Саф.Бродит 5-7 дней пены много емкость лучше брать побольше.Затем осветлил бентонитом-при перегонке ничего не пригорело.Вышел самогон с благородным хлебным вкусом.В следующий раз попробую добавить часть кукурузной муки)

Мука которая делалась не из солода,а из простого зерна не имеет смысла.Соложени е это и есть процесс осахаривания крахмала в зерне,получая мальтозу которую и будут кушать дрожжи.Крахмал без ферментов сбраживать бесполезно и простую муку соответственно. А далее все правильно,нагре ваем и под воздействие температуры разрушаются природные ферменты в зерне и сусло осахаривается.
Цитировать
+1 #7 vita9090 23.12.2013 03:37
я брагу ставлю так: беру 3-х литровую банку. 100 грамм мокрых дрожжей и примерно 250 грамм сахара и немного (100 гр) варенья, можно меда, можно джема. Чуть какой нибудь хрени типа сухофруктов или гороха или риса или другой крупы. Все смешиваю отдельно до однородной массы с добавлением воды и заливаю все в банку. Если разделить высоту 3-х литровой банки на 7 частей массы в банке должна быть одна часть. Заливаю теплой водой, крышка пластмассовая с дыркой от ножа. В теплое место на 3 дня. Все брага готова. Спиртомер показывает 14-17 % спирта.
Цитировать
+6 #6 САМОПАЛ 24.10.2013 19:54
Новый рецепт.Услышал что брагу можно делать из муки-рыскл в инете нашел-что самое интересное получилось.Снач ала солод-взял кило пшеницы,также ржи-промыл как следует,залил раствором марганца свелорозового цвета на 30 минут,затем замочил на сутки в чуть теплой воде.Затем в тазе сделал дырочки на дне и поместил туда зерно накрыв влажной марлей-3 -4 раза в день поливал из душа и перемешивал,чер ез 3 дня когда ростки достигли 0.5-1 см пропустил это все через мясорубку.Разве л 6 кг муки в 20 литрах воды и туда же добавил солод из зерна-перемешал миксером для краски.Все это в нержавеющем бочке на плиту-и на маленьком огне греем до 40 (кухонный термометр в помощь)гр-затем даем час остыть и греем дальше до 65 гр мешайте чаше чтоб не пригорело,затем даем остыть лучше до комнатной температуры и добавляем 150-200 гр разброжженых дрожжей к примеру Саф.Бродит 5-7 дней пены много емкость лучше брать побольше.Затем осветлил бентонитом-при перегонке ничего не пригорело.Вышел самогон с благородным хлебным вкусом.В следующий раз попробую добавить часть кукурузной муки)
Цитировать
+1 #5 Пьяный админ 07.10.2013 16:31
Цитирую Лис:
Братцы, почему у меня скисла пшеничная брага? 5 кг зерна, покрытого водой до верху +1,5 кг сахара на холод на неделю, потом долил 15 л воды и засыпал 5 кг сахара. Сверху - постное масло. Доступа воздуха не было. СКИСЛА! Почему??? И вообще, что скажете о рецепте?

Без кислорода не скиснет. Не уверен, что масло - это достаточный барьер для воздуха. Особенно, если слой тонкий.
Цитировать
0 #4 Лис 07.10.2013 08:45
Братцы, почему у меня скисла пшеничная брага? 5 кг зерна, покрытого водой до верху +1,5 кг сахара на холод на неделю, потом долил 15 л воды и засыпал 5 кг сахара. Сверху - постное масло. Доступа воздуха не было. СКИСЛА! Почему??? И вообще, что скажете о рецепте?
Цитировать
+4 #3 Семен 15.09.2013 16:37
Вопрос к Админу.
Вам приходилось использовать ячменный солод для варки сусла и его последующем перегоном? Я много читал в инете,что его нужно проращивать,пот ом молоть и варить поэтапно с выдержкой темп.режима! А мне удалось достать ячменный высоко-ферменти рованный пивоваренный солод!!,говорят ,что он лучший и полностью готов к употреблению,т. е. пророщен,помоло т и т.п.! Вот только как его теперь варить,какие темп.режимы,как ая пропорция ячмень/вода??? Может у вас есть какая нибудь информация,или сами сталкивались??! ! Буду рад любой помощи.
Цитировать
+2 #2 БЛондин 25.08.2013 08:04
Для обогрева браги использую бытовую эл.грелку.Обмат ываю ей бутыль.Есть переключатель мощности но я добавил термореле.
Цитировать
+4 #1 moha 21.04.2013 21:56
Uvazaemie edinomi6liniki ! braga iz sahara i drozei eto horo6o no ne otli4no.
1.Dabavte k nei prostoi mel. na 20 litrov 5 gramov mela. Rezultat brazenija na 30% lu46e. Kstate molo4nie bakterii ustoi4evei. ja bodavljaju 1ltr. moloka na 50 ltr. bragi.
2.Prezde 4em snimatj golovi snemite 6apku potom golovu i hvost. ne na vse aparatah eto vozmozno.
3. razdavljatj s vodoi tolko v zamorozenom sostajanii -5 ok
Moha
Цитировать

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Hosting Ukraine