Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Ниже фото процесса выпадения осадка. Банка с более мутной жидкостью - с молоком, с более светлой субстанцией - с яйцом.

Отбор голов при перегоне самогона. Отбор голов при перегоне самогона.

Регулярно перемешивая ждём 5-7 дней. За сутки до фильтрации перемешивание прекращаем. Этого времени достаточно для выпадения слоя осадка, который будет проще отфильтровать.

Правда, жировая эмульсия в "молочном" самогоне в осадок не выпадает даже при длительном стоянии на морозе.

Отбор голов при перегоне самогона.

Пришло время фильтрации самогона от белковых масс с поглощённой ими фигнёй.

Для этого используем лейку (можно отрезок пластиковой бутылки) с куском ваты, плотно уложенным в её горлышко. Можно попробовать использовать и другие приспособления, типа фильтровальной бумаги, фильтров для кофе и т. д.

Отбор голов при перегоне самогона. Отбор голов при перегоне самогона.

Аккуратно сливаем отстоявшуюся светлую жидкость. Слив лучше произвести за один раз, чтобы сильно не колыхать осадок.

Фильтруем слитую жидкость от небольшой примеси хлопьев, возможно попавшие в наш продукт. Фильтрация идёт довольно быстро, так как жидкость практически чистая.

После фильтрации светлой части туда же выливаем и весь густой осадок, который тоже содержит приличное количества продукта. Фильтрация осадка будет идти с очень низкой скоростью, вплоть до капли за несколько секунд. Это не должно являться большой проблемой - отставляем нашу фильтрационную конструкцию до окончания процесса, прикрыв самогон в лейке пищевой плёнкой, например. За сутки должно отфильтроваться.

Отбор голов при перегоне самогона.

На выходе получаем продукт, который самогоном практически не пахнет, правда после очистки жирным молоком остаётся муть. На вкус она, вроде, особого влияния не оказывает, можно попробовать от неё избавиться при помощи того же яичного белка, произведя повторную очистку. Также можно пропустить через активированный уголь, но результат не всегда одинаков.

Лично на мой вкус - лучшие результаты даёт очистка яйцом, хотя не вижу причин отказываться от совмещения, или чередования и яйца и молока. К тому же, вроде как немного по разному проявляется эффект очистки - в обоих случаях вкус самогона значительно улучшается, но немного различается по органолептике.

Лично на мой вкус - лучшие результаты даёт очистка яйцом, хотя не вижу причин отказываться от совмещения, или чередования и яйца и молока. К тому же, вроде как немного по разному проявляется эффект очистки - в обоих случаях вкус самогона значительно улучшается, но немного различается по органолептике.

Вот после таких очисток самогон уже готов для употребления, либо для дальнейшего облагораживания и получения настоек, ликёров и прочих наливок.

Ниже приведены все способы очистки самогона, в порядке их применения:

- правильное сбраживание

- осветление браги

- влияние аппарата

- скорость перегона

- убираем "головы" и "хвосты"

- повторная перегонка

- очистка активированным углём

- очистка яйцом/молоком

- фильтрация

Естественно, наилучший результат можно получить используя все способы.

Вы можете ознакомиться и с конструкциями самогонных аппаратов, без которых не сделать хорошего самогона.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.