Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Влияние аппарата

Следующий фактор, влияющий на качество самогона и снижающий необходимость его очистки - самогонный аппарат, а точнее его схема и применённые материалы. Разумеется, материалы самогонного аппарата не должны вносит свой запах в самогон. А внести этот самый запах может, например резина, из которой некоторые самогонщики вырезают различные прокладки, а некоторые не брезгуют применять резину и для соединительных трубок.

По поводу схемы самогонного аппарата можно отметить, что аппараты без змеевика (сверху таз с водой) выдают самогон худшего качества, чем оснащенные змеевиком, а змеевиковые аппараты без дефлегматора (сухопарника) значительно уступают в качестве готового самогона аппаратам снабженным данным девайсом. В очередной раз отмечу факт из собственной практики: в дефлегматоре моего самогонного аппарата после выгона 7 литров самогона остается 500 - 600 мл жидкости с сильным и противным запахом черного хлеба, а самогон этого запаха практически лишён.

А при перегонке без дефлегматора весь этот чудо - аромат передаётся самогону. Установка дефлегматора - очень важный фактор в деле очистки самогона.

При изготовлении самогонного аппарата можно использовать медь, нержавеющую сталь, различные силиконы, фторопласт, стекло. Следует избегать применения в самогонном аппарате различных пластиков, резин, ПВХ трубок, и прочей синтетики (кроме фторопласта и силикона). Для соединения деталей предпочтительнее использовать пайку бессвинцовым припоем.

В случае использования молочного бидона не следует забывать и о замене родной резиновой прокладки на более инертную. Фторопласт в этом деле подойдёт как нельзя лучше.

Но следует помнить, что это - лишь один из шагов на пути к идеальному самогону

Ниже приведены все способы очистки самогона, в порядке их применения:

- правильное сбраживание

- осветление браги

- влияние аппарата

- скорость перегона

- убираем "головы" и "хвосты"

- повторная перегонка

- очистка активированным углём

- очистка яйцом/молоком

- фильтрация

Естественно, наилучший результат можно получить используя все способы.

Вы можете ознакомиться и с конструкциями самогонных аппаратов, без которых не сделать хорошего самогона.

Комментарии  

0 #4 Пьяный админ 08.11.2015 21:12
Цитирую :
В тексте был упомянут запах чёрного хлеба, которым отдаёт продукт , скопившийся в сухопарнике. Этот запах (правильно говорить ржаного хлеба)издаёт фурфурол - отрава, присутствие которой в самогоне недопустимо!

Точно. Это он и есть.
Цитировать
+2 #3 eliseev_ms@mail.ru 07.11.2015 14:14
В тексте был упомянут запах чёрного хлеба, которым отдаёт продукт , скопившийся в сухопарнике. Этот запах (правильно говорить ржаного хлеба)издаёт фурфурол - отрава, присутствие которой в самогоне недопустимо!
Цитировать
+2 #2 eliseev_ms@mail.ru 24.10.2015 09:17
К сожалению, автор не понимает разницы между сухопарником и дефлегматором. Это разные по принципу действия устройства.Но есть 2 конструктивных фактора в перегонном аппарате, которые существенно влияют на качество продукта.Во-первых, сухопарник в обязательном порядке должен быть оснащён краником слива его содержимого в процессе перегонки.Иначе сконденсировавшиеся в нём первые фракции дистиллята,содержащие эфиры и альдегиды, вновь испарятся ближе к концу процесса, когда в сухопарник начнёт поступать спиртосодержащий пар с высокой температурой.Во-вторых, спиральный холодильник должен быть расположен вертикально с подачей пара сверху.В витках трубки горизонтально расположенного холодильника образуется жидкостная пробка из первых, непригодных к употреблению порций дистиллята, которая долго вымывается последующими порциями дистиллята, загрязняя их.
Наконец,горло куба должно быть таким, чтобы в него пролезала рука с металлической тёркой - понятно для чего.
Цитировать
-1 #1 eliseev_ms@mail.ru 01.10.2015 15:21
Автор забыл упомянуть, что сахар перед внесением в брагу нужно пастеризовать кипячением (5-10 мин)в половинном от него количестве воды.Банка с двумя трубками это не дефлегматор,а сухопарник, в котором частично конденсируются высоко кипящие ( а не тяжело кипящие)высшие спирты, в т.ч. и спирты сивушных масел. Если дистиллят пахнет ржаным хлебом, значит в нём много вреднейшего фурфурола (см.мою книгу "Виноградная водка.Записки практика).
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.