Ликёр (настойка) из киви.
В данном материале рассмотрим рецепт приготовления ликёра из киви в домашних условиях:
Для изготовления ликёра из киви нам понадобится само киви и самогон (водка). Самогон, разумеется, лучше брать двойной перегонки и очищенный. На один плод киви я использовал около 200 грамм самогона. Очищаем киви от кожуры и мелко нарезаем:
Для измельчения лучше всего использовать блендер, или подобную технику, но я измельчил ножом. Заполняем измельченным киви выбранную ёмкость и оставшийся объём доливаем самогоном:
Тщательно перемешиваем содержимое бутылки, встряхивая её, и ставим настаиваться в темное и желательно тёплое место. Время настаивания составит 2-3 недели.
После очистки киви осталось приличное количество кожуры, а поскольку киви закончились, а самогон ещё оставался, я решил настоять и их. Кожуру от четырех плодов киви я положил в пол литровую бутылку и залил самогоном:
Сахар перед настаиванием я не стал добавлять. Не буду я этого делать и после окончания настаивания, потому что не очень люблю сладкий алкоголь. Но если вам хочется сделать эту настойку сладкой, чтобы она превратилась в ликёр, можно после настаивания приготовит сахарный сироп и разбавить ещё не отфильтрованный ликёр. На каждые 0.5 литра настойки нужно добавить 150 - 300 грамм сахара. Если при этом не хотите потерять крепость, то сироп можно не готовить, а добавить сахар прямо в настойку и слегка нагрев её полностью растворить сахар.
После окончания настаивания этот ликёр следует отфильтровать от мякоти.
Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона. А приготовить самогон можно по этому рецепту.
В заключение добавлю, что настойка из киви получилась с очень интересным кисловатым вкусом и пьется очень легко.
Вот и все о изготовлении самодельного ликёра из киви. Как всегда - ничего сложного.
Удачного вам самогоноварения!
Комментарии
spirifij375.net
Slow but sure.
There's many a good tune played on an old fiddle.
Penny saved is a penny earned - A.
There's none so blind as those who will not see.
A fish always rots from the head down Link to proverb.
Two heads are better than one Link to proverb.
Я делал настойки на водке,но чистил ее перед применением марганцовкой и углем в итоге грамм 100 был жуткий осадок.Да и самогон ближе к телу так сказать)))Испол ьзуйте его.