Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Гидрозатвор для браги в самогоноварении.

В этом материале мы обсудим такое, казалось бы, незначительное, приспособление, как гидрозатвор для браги. Для чего же он нужен, и что из себя представляет? Нужен он, в первую очередь для отвода углекислого газа из бродильной ёмкости. Этот газ непрерывно образуется в бродильной емкости и выделяется его около четырёх метров кубических на каждый литр вырабатываемого в процессе брожения спирта. Но этот газ нужно не просто отводить, а отводить так, чтобы в брагу не попадал кислород вместе с воздухом - иначе параллельно со спиртовым брожением могут развиться и другие, вредные для правильной браги процессы. Например - образование уксусной кислоты, и скисание браги. Таким образом гидрозатвор в процессе брожения должен выполнять функцию обратного клапана.Во вторых: гидрозатвор служит своеобразным индикатором того, что идет брожение, а по скорости выделения пузырьков газа можно судить о его интенсивности. Кстати, это наиболее достоверный метод определения готовности браги - "пузырение" в гидрозатворе прекратилось - значит прекратилось образование углекислого газа, и брожение окончено. Все остальные "народные" методы определения готовности браги, такие как вспыхивание паров кипящей браги, или потухание спички над брагой могут сказать лишь о том, что в браге уже есть какое -то количество этилового спирта или над её поверхность скапливается углекислый газ.

И в третьих: гидрозатвор может служить ещё и для отвода выделяемого в процессе брожения це-о-два не в атмосфреу помещения, а прямиком в канализацию, и ниже будет приведено описание такой конструкции гидрозатвора. Это особенно актуально для квартиры - гидрозатвор с отводом в канализацию полностью устраняет запах в жилище при брожении браги. А вот схематическое представление работы гидрозатвора для браги с отводом газа в канализацию:

Схема гидрозатвора для брожения

На этой схеме углекислый газ из бродильной емкости по шлангу поступает в гидрозатвор, где преодолевая давление столба жидкости h направляется в канализацию. А газы из канализации не могут преодолеть давление столба жидкости и остаются там, где им и положено быть.А вот такой гидрозатвор мы будем собирать своими руками.

самодельный гидрозатвор для браги

Проще всего, как мне кажется, изготовить такой девайс из банки с плотно закручивающейся крышкой, из под майонеза, например.

крышка гидрозатвора

На рынке я купил вот такие вот самодельные штуцеры из нержавеющей стали.

штуцера для самодельного гидрозатвора

Их диаметр около 12 мм, как раз под имеющуюся в продаже трубку ПВХ 12 мм. Стоят они совершенно не дорого - 5 штук мне обошлись примерно в 1 $. А то, что они разной длинны - меня ни сколько не смущает, серьёзной роли это не играет! Сверлим в выбранной крышке для гидрозатвора два отверстия:

сверлим отверстия в гидрозатворной крышке

Правда, такого большого сверла в моем распоряжении не оказалось, и я просверлил тем, что было:

развальцовываем отверстия в крышке гидрозатвора

А до требуемого диаметра развальцевал конусообразным предметом подходящих размеров:

отверстия в крышке водяного затвора

В моем случае отлично подошли плоскогубцы с тонкими губками:

плоскогубцы в самогонном деле

Комментарии  

-2 #17 84765 19.12.2015 12:37
При смыве унитаза образуется давление в канализации и воздух из каналюхи может попасть в бродилку, а не наоборот. Вы об этом не подумали?
Цитировать
0 #16 Назар 13.08.2015 17:06
Цитирую Пьяный админ:
Цитирую Михалыч:
Скажите просто на качество браги отсуствие гидрозатвора влияет или нет.На сколько меньше получится самогона.

Пока брожение идёт активно - не влияет. Но с ним удобнее наблюдать за процессом. Как только брожение прекратилось - без затвора в брагу попадёт воздух. Сколько его попадёт, и какие будут последствия - зависит от конкретной реализации бродильной ёмкости. На выход продукта сильно не влияет, но на качество может повлиять.

Скажите пожалуйста ! такое дело. Первый раз у меня брага (200 гр. дрожжей) стояла с перчаткой и выход самогона был 6 л, второй раз без, просто сверху крышка но дрожжей было 500 гр. и выход вышел 2,6 л. Могло ли повлиять отсутствия перчатки на такое маленькое количество самогона ? В обеих случаях 6 кг сахара и ровное количество воды.
Цитировать
0 #15 Пьяный админ 13.06.2015 18:20
Цитирую Михалыч:
Скажите просто на качество браги отсуствие гидрозатвора влияет или нет.На сколько меньше получится самогона.

Пока брожение идёт активно - не влияет. Но с ним удобнее наблюдать за процессом. Как только брожение прекратилось - без затвора в брагу попадёт воздух. Сколько его попадёт, и какие будут последствия - зависит от конкретной реализации бродильной ёмкости. На выход продукта сильно не влияет, но на качество может повлиять.
Цитировать
0 #14 Михалыч 08.06.2015 13:03
Скажите просто на качество браги отсуствие гидрозатвора влияет или нет.На сколько меньше получится самогона.
Цитировать
+2 #13 Vaso 06.12.2014 11:52
Полагаю клеевой пистолет будет удобнее, чем клей пицоппять). Да и я видел третий штуцер, полагаю он для долива воды
Цитировать
-1 #12 Александр 23.12.2013 23:04
Я против отвода в канализацию. Давление вней немного меняется, это случается например когда сосед этажем выше сливает много воды. Для гидрозатвора раковин нечего старашного а вот для такого, может всетаки что попасть через трубку.
Лучше на улицу хотя там тоже изменяется давление, но всетаки воздух нормальный.
Цитировать
+2 #11 Сергей 29.03.2013 04:58
Можно сделать покомпактнее из готовых наборов для капельницы, цена вопроса 20р. Убираем фильтр из емкости, делаем рядом петлю из трубки и добавляем немного воды. Штуцеры у таких систем уже есть. Второй комплект используется для отвода газов в моем случае на улицу.
Цитировать
+6 #10 Трезвый Неадмин 22.03.2013 20:39
А нахрена, вообще, дырить канализацию? Я купил соответствующей длины ПВХ-трубку в отделе радиодеталей (стоит 5-7 руб./метр) и вставил конец от гидрозатвора в вентиляцию.
Цитировать
-3 #9 Алексей 16.11.2012 14:54
Спасибо! Ещё подумалось, если ставить в большой емкости, тоже наверное удобней! На флягу перчатку не оденешь!;-)
Цитировать
+2 #8 Пьяный админ 16.11.2012 13:43
Алексей,особой разницы нет. Просто, гидрозатвор позволяет отслеживать интенсивность брожения, да и углекислый газ можно отводить в канализацию. Ну, и долговечнее, конечно.
Цитировать
+3 #7 Алексей 16.11.2012 12:44
Вроде все понятно! Но. Если я надену на банку перчатку, брага погуляет и выходится, в чем будет разница с гидрозатвором! Кроме релакса! Поставил с затвором, но мне любопытно!
Цитировать
+3 #6 Пьяный админ 31.10.2012 19:08
OskarstvO, вам нужно переосмыслить принцип действия гидрозатвора и некоторое время воздержаться от призывов к "задумыванию". Вверху странички (под схемой гидрозатвора для браги) доступным языком написано, почему из канализации в брагу ничего не попадает.
Аналогичным образом защита от попадания газов из канализации реализована в унитазах и умывальниках (мойках, раковинах).
Цитировать
-1 #5 OskarstvO 31.10.2012 13:59
Выход в канаизацию!!! это Вы зря! Посторонние микробы из канализации прямиком наровят в вашу емкость и с удовольствием начнут размножаться(((
Стоит задуматься!
Цитировать
+2 #4 Пьяный админ 26.09.2012 21:12
Петрович, можно и перчатку, или презерватив, но презервативы дороже капельницы, + это не очень красиво и не понятно, с какой скоростью бродит брага. Да и пахнут эти резиноизделия не очень приятно. Вопрос долговечности затвора, тоже, думаю не последнюю роль играет. А, ну и обособленный отвод газа из помещения (при желании, конечно).
Думаю, достаточно доводов в пользу гидрозатвора.
Цитировать
+3 #3 Петрович 26.09.2012 17:22
А зачем гидрозатвор для бутылей с узким горлом? Медицинская перчатка или презик с мелкими дырками, чем не затвор?
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.