Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Гидрозатвор для браги в самогоноварении.

В этом материале мы обсудим такое, казалось бы, незначительное, приспособление, как гидрозатвор для браги. Для чего же он нужен, и что из себя представляет? Нужен он, в первую очередь для отвода углекислого газа из бродильной ёмкости. Этот газ непрерывно образуется в бродильной емкости и выделяется его около четырёх метров кубических на каждый литр вырабатываемого в процессе брожения спирта. Но этот газ нужно не просто отводить, а отводить так, чтобы в брагу не попадал кислород вместе с воздухом - иначе параллельно со спиртовым брожением могут развиться и другие, вредные для правильной браги процессы. Например - образование уксусной кислоты, и скисание браги. Таким образом гидрозатвор в процессе брожения должен выполнять функцию обратного клапана.Во вторых: гидрозатвор служит своеобразным индикатором того, что идет брожение, а по скорости выделения пузырьков газа можно судить о его интенсивности. Кстати, это наиболее достоверный метод определения готовности браги - "пузырение" в гидрозатворе прекратилось - значит прекратилось образование углекислого газа, и брожение окончено. Все остальные "народные" методы определения готовности браги, такие как вспыхивание паров кипящей браги, или потухание спички над брагой могут сказать лишь о том, что в браге уже есть какое -то количество этилового спирта или над её поверхность скапливается углекислый газ.

И в третьих: гидрозатвор может служить ещё и для отвода выделяемого в процессе брожения це-о-два не в атмосфреу помещения, а прямиком в канализацию, и ниже будет приведено описание такой конструкции гидрозатвора. Это особенно актуально для квартиры - гидрозатвор с отводом в канализацию полностью устраняет запах в жилище при брожении браги. А вот схематическое представление работы гидрозатвора для браги с отводом газа в канализацию:

Схема гидрозатвора для брожения

На этой схеме углекислый газ из бродильной емкости по шлангу поступает в гидрозатвор, где преодолевая давление столба жидкости h направляется в канализацию. А газы из канализации не могут преодолеть давление столба жидкости и остаются там, где им и положено быть.А вот такой гидрозатвор мы будем собирать своими руками.

самодельный гидрозатвор для браги

Проще всего, как мне кажется, изготовить такой девайс из банки с плотно закручивающейся крышкой, из под майонеза, например.

крышка гидрозатвора

На рынке я купил вот такие вот самодельные штуцеры из нержавеющей стали.

штуцера для самодельного гидрозатвора

Их диаметр около 12 мм, как раз под имеющуюся в продаже трубку ПВХ 12 мм. Стоят они совершенно не дорого - 5 штук мне обошлись примерно в 1 $. А то, что они разной длинны - меня ни сколько не смущает, серьёзной роли это не играет! Сверлим в выбранной крышке для гидрозатвора два отверстия:

сверлим отверстия в гидрозатворной крышке

Правда, такого большого сверла в моем распоряжении не оказалось, и я просверлил тем, что было:

развальцовываем отверстия в крышке гидрозатвора

А до требуемого диаметра развальцевал конусообразным предметом подходящих размеров:

отверстия в крышке водяного затвора

В моем случае отлично подошли плоскогубцы с тонкими губками:

плоскогубцы в самогонном деле

Комментарии  

+1 #11 Сергей 29.03.2013 04:58
Можно сделать покомпактнее из готовых наборов для капельницы, цена вопроса 20р. Убираем фильтр из емкости, делаем рядом петлю из трубки и добавляем немного воды. Штуцеры у таких систем уже есть. Второй комплект используется для отвода газов в моем случае на улицу.
Цитировать
+8 #10 Трезвый Неадмин 22.03.2013 20:39
А нахрена, вообще, дырить канализацию? Я купил соответствующей длины ПВХ-трубку в отделе радиодеталей (стоит 5-7 руб./метр) и вставил конец от гидрозатвора в вентиляцию.
Цитировать
-3 #9 Алексей 16.11.2012 14:54
Спасибо! Ещё подумалось, если ставить в большой емкости, тоже наверное удобней! На флягу перчатку не оденешь!;-)
Цитировать
+2 #8 Пьяный админ 16.11.2012 13:43
Алексей,особой разницы нет. Просто, гидрозатвор позволяет отслеживать интенсивность брожения, да и углекислый газ можно отводить в канализацию. Ну, и долговечнее, конечно.
Цитировать
+3 #7 Алексей 16.11.2012 12:44
Вроде все понятно! Но. Если я надену на банку перчатку, брага погуляет и выходится, в чем будет разница с гидрозатвором! Кроме релакса! Поставил с затвором, но мне любопытно!
Цитировать
+3 #6 Пьяный админ 31.10.2012 19:08
OskarstvO, вам нужно переосмыслить принцип действия гидрозатвора и некоторое время воздержаться от призывов к "задумыванию". Вверху странички (под схемой гидрозатвора для браги) доступным языком написано, почему из канализации в брагу ничего не попадает.
Аналогичным образом защита от попадания газов из канализации реализована в унитазах и умывальниках (мойках, раковинах).
Цитировать
0 #5 OskarstvO 31.10.2012 13:59
Выход в канаизацию!!! это Вы зря! Посторонние микробы из канализации прямиком наровят в вашу емкость и с удовольствием начнут размножаться(((
Стоит задуматься!
Цитировать
+2 #4 Пьяный админ 26.09.2012 21:12
Петрович, можно и перчатку, или презерватив, но презервативы дороже капельницы, + это не очень красиво и не понятно, с какой скоростью бродит брага. Да и пахнут эти резиноизделия не очень приятно. Вопрос долговечности затвора, тоже, думаю не последнюю роль играет. А, ну и обособленный отвод газа из помещения (при желании, конечно).
Думаю, достаточно доводов в пользу гидрозатвора.
Цитировать
+3 #3 Петрович 26.09.2012 17:22
А зачем гидрозатвор для бутылей с узким горлом? Медицинская перчатка или презик с мелкими дырками, чем не затвор?
Цитировать
+4 #2 Пьяный админ 21.09.2012 21:34
zulo, спасибо, - отличный совет. Но я, просто, не стал морочить с этим голову.
Около года служит крышка, но коррозия уже явная. На сколько хватит ещё - сказать трудно.
Цитировать
+7 #1 zulo 21.09.2012 04:59
Привет. Описание хорошее. Можно добавит, для того что-бы крышка гидрозатвора не ржавела из нутри,её можно заменить на пластиковую. Или железную обработать изнутри силиконом.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.