Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Зачищаем отверстие от заусенцев (канцелярский нож с одноразовыми лезвиями для этой цели - незаменимый инструмент). И примеряем к нему штуцер "выдачи" продуктов жизнедеятельности спиртовых дрожжей:

примерка трубки к крышке бродильной ёмкости

Ну, и втыкаем, соответсвенно, трубку отвода углекислого газа в просверленное отверстие:

готвая крышка для браги

Готовим в самой ёмкости брагу по выбранному рецепту, закручиваем крышку с "выдачей" гидрозатвора, а второй конец трубки от капельницы погружаем в сосуд с водой (я использовал литровую банку).

В общих чертах такой способ постановки самодельной браги имеет преимущества в виде изоляции сахарного сусла от атмосферного кислорода, наличие которого может привести к развитию патогенной флоры, и прокисанию браги. Это во первых.

А еще, выход пузырьков в гидрозатворе служит основным признаком того, что брага "играет". И как только пузырение прекратится, значит дрожжи перестали вырабатывать этиловый спирт. А в большинстве случаев это означает, что брага выигралась и готова к перегонке!

Хотя, иногда, это значит, что температура браги упала и брожение приостановилось. В этом случае стоит лишь поднять температуру браги до 25-30 градусов Цельсия. и процесс возобновится.

А иногда брожение прекращается в случае перегрева браги и гибели спиртовых дрожжей. В этом случае поможет лишь добавка новой порции работоспособных дрожжей.

Вот и все о браге, как её правильно поставить и ёмкости для брожения.

А перегонять такую брагу можно на примитивном самогонном аппарате или в самогонном аппарате из кастрюли.

Вот ссылка на ёмкость для брожения с термоконтролем и перемешиванием браги.

Удачного самогоноварения!

Комментарии  

0 #24 Витас 16.07.2015 08:30
[quote name="Семен"]Вопрос к АДМИНУ. Собрал емкость для браги по твоей схеме,бродит уже 4 дня,пузырьки в гидрозатворе прекратились, но при открытии бочки видно что еще потихоньку бродит и сладкая.Насос работает нормально,температура в норме.Использовал на 3 литра воды 1 кг.сахара и 1кг. сырых спиртовых дрожжей,В итоге получилась смесь 57л. воды/19кг.сахара/1кг.дрожжей. Где ошибка не знаю, может пусть еще бродит??? Просто сроки 3-4 дня вышли,а до конечного продукта далеко.[/quot
я делаю на 19 кг сахара 72 литра воды и 1 кг дрожжей. На выходе через 2 недели-19 литров 50% самогона - супер качества и без запаха
Цитировать
0 #23 Витас 16.07.2015 08:25
Цитирую Пьяный админ:
Семен, а почем видно, что брага ещё бродит, а пузырьков нет? По идее, в вашей ситуации брожение почти прекратилось.


есть несколько способов определения готовности браги:
1. Зажигаем спичку, опускаем в емкость с брагой. Если тухнет - то еще бродит (выделяет углекислый газ)
2. На вкус если горькая, то готова, если сладкая, то нет
Цитировать
0 #22 Илья 22.11.2014 18:16
Цитирую БЛондин:
Джон.Вопрос-предложение.Температура обогревателя больше 100.Не гибнут ли дрожжи? Обогреватель можно поместить под струю помпы.

Погибнут,но не все.
Цитировать
+3 #21 Илья 21.11.2014 19:45
Цитирую Михаил:
А можно брагу в молочном баке делать???

Да хоть в каком,главное обьем,матриал (желатнлно стекло,нержавейка,можно пишевой алюминии).
И главное,не должно быть доступа кислорода к браге.
Идиально 10-15 стеклянная литровая бутыль с узким горлышком.
Та даже никакой гидрозатвор не нужен.
Заткнули горлышко тряпкой процесс идет весьма эффективно и ву аля у ы вас класнная брага.
Напомню для хорошого самогона главное хорошая брага.
Нет шорошей браги нет шорошего самогона.
Цитировать
+4 #20 Илья 27.10.2014 11:22
Не нужен никакой гидрозатвор при объемах брожения больше 10 литров имхо.
Углекислый газ выделяемый дрожами тяжелее воздуха.Он и находится над поверхностью бражки.И не дает доступа кислороду из воздуха.
Нужна просто небольшая дырочка в крышке для его выхода, и все !
Цитировать
+1 #19 vita9090 23.12.2013 03:29
здорово!!! я также попробую. Автор ты МОЛОДЕЦ. Классный сайт
Цитировать
+1 #18 Михаил 18.09.2013 09:20
А можно брагу в молочном баке делать???
Цитировать
0 #17 Михаил 18.09.2013 09:17
А можно в брагу молочном баке делать???
Цитировать
0 #16 БЛондин 28.07.2013 07:43
Джон.Вопрос-предложение.Темпер атура обогревателя больше 100.Не гибнут ли дрожжи? Обогреватель можно поместить под струю помпы.
Цитировать
+1 #15 Сергей 16.03.2013 08:11
Углекислый газ тяжелее, так как его плотность больше чем у кислорода(у угл газа 1.93кг/м3 у кислорода 1.43кг/м3). Достаточно не плотной крышки ( не завинчивать.
Цитировать
+4 #14 Андрей 31.01.2013 12:26
Извините, понял.
"- Емкость для браги (примитивная)"
p.s.: впервые здесь. А можно ли выложить фото своего чуда для оценки гуру?
Цитировать
+3 #13 Андрей 31.01.2013 12:00
Вот на этой странице: "Ёмкость для самогонной браги" представлены обычные пластиковые бутыли только с трубкой на гидрозатвор в крышке. А как же температуру поддерживать, помешивать?
Цитировать
+1 #12 Пьяный админ 26.12.2012 09:40
#11 начинающий алкашик, может температура упала, или он добродила почти.
Цитировать
+2 #11 начинающий алкашик 18.12.2012 15:29
ребят! поставил брагу,побродила интесивно дней 3 и щас еле бродит...пузырей в банке гидрозатвора нету...ХЕЛП!!!СОС!!! ПОДСКАЖИТЕ В ЧЁМ ДЕЛО? а вот чё ещё-крышку бака открыл а она там еле бродит...но всё таки немного бродит...СПАСИБО
Цитировать
+1 #10 Семен 06.07.2012 04:27
Цитирую Пьяный админ:
Семен, по вашему рецепту пропорция составляет один килограмм сахара к трём воды. Это слишком мало, и дрожжи при достижении определённой концентрации будут потихоньку (а может и не потихоньку) выбывать из производственного процесса. В итоге самые стойкие из них (их останется не много) продолжат выработку спирта и сдохнут чуток попозже. Естественно, процесс происходит не так дискретно, как я его описал, но суть не меняется. Ваши дрожжи "накрылись".
Единственный выход - разбавить брагу водой и добавить свежих дрожжей. Думаю, в таком случае лучше разводить из учета первоначальной пропорции 1 к 5-6. В вашем случае это будет 38-57 литров дополнительной воды.

По ходу так и случилось,но буду ждать окончание процесса,лиж бы не скисла!
А ты можешь написать конкретную пропорция для моего случая? Использую бочку объемом 85 литров?!Следующий раз попробую!
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.