Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Зачищаем отверстие от заусенцев (канцелярский нож с одноразовыми лезвиями для этой цели - незаменимый инструмент). И примеряем к нему штуцер "выдачи" продуктов жизнедеятельности спиртовых дрожжей:

примерка трубки к крышке бродильной ёмкости

Ну, и втыкаем, соответсвенно, трубку отвода углекислого газа в просверленное отверстие:

готвая крышка для браги

Готовим в самой ёмкости брагу по выбранному рецепту, закручиваем крышку с "выдачей" гидрозатвора, а второй конец трубки от капельницы погружаем в сосуд с водой (я использовал литровую банку).

В общих чертах такой способ постановки самодельной браги имеет преимущества в виде изоляции сахарного сусла от атмосферного кислорода, наличие которого может привести к развитию патогенной флоры, и прокисанию браги. Это во первых.

А еще, выход пузырьков в гидрозатворе служит основным признаком того, что брага "играет". И как только пузырение прекратится, значит дрожжи перестали вырабатывать этиловый спирт. А в большинстве случаев это означает, что брага выигралась и готова к перегонке!

Хотя, иногда, это значит, что температура браги упала и брожение приостановилось. В этом случае стоит лишь поднять температуру браги до 25-30 градусов Цельсия. и процесс возобновится.

А иногда брожение прекращается в случае перегрева браги и гибели спиртовых дрожжей. В этом случае поможет лишь добавка новой порции работоспособных дрожжей.

Вот и все о браге, как её правильно поставить и ёмкости для брожения.

А перегонять такую брагу можно на примитивном самогонном аппарате или в самогонном аппарате из кастрюли.

Вот ссылка на ёмкость для брожения с термоконтролем и перемешиванием браги.

Удачного самогоноварения!

Комментарии  

0 #25 Госуслуги 10.09.2018 01:51
Чтобы приготовить 5 литров браги, требуется 1 кг сахара и 100 граммов дрожжей. 100 граммов дрожжей разводятся в небольшом количестве кипячёной тёплой воды, температурой примерно 30 градусов (ни в коем случае не в кипятке, так как в этом случае дрожжи просто сварятся). Отдельно готовится сахарный сироп — для этого 1 килограмм сахара растворяют в небольшом количестве кипячёной тёплой воды. Затем оба полученные раствора смешиваются и доливаются водой до 5 литров. Полученный раствор необходимо поставить в тёплое место, герметично закрыв. Однако при этом возможен взрыв ёмкости от избыточного давления или протекание браги через щели в результате образования большого количества углекислого газа. Неплотное же закрытие ёмкости приводит к попаданию кислорода внутрь, а реакция с ним раствора приводит к образованию уксусной кислоты и других вредных для здоровья веществ. Во избежание нежелательных последствий используют «водяной затвор», как при изготовлении вина; также применим простой народный способ надевания резинового изделия, например перчатки с проткнутыми иглой дырочками, на отверстие в сосуде с брагой. Время брожения — от 5 до 10 дней. По окончании брожения осторожно, чтобы не затронуть осадок, перелить полученный продукт в другую ёмкость. Брага готова к употреблению. Для длительного хранения бутыли с брагой плотно закупориваются.
Цитировать
0 #24 Витас 16.07.2015 08:30
[quote name="Семен"]Во прос к АДМИНУ. Собрал емкость для браги по твоей схеме,бродит уже 4 дня,пузырьки в гидрозатворе прекратились, но при открытии бочки видно что еще потихоньку бродит и сладкая.Насос работает нормально,темпе ратура в норме.Использов ал на 3 литра воды 1 кг.сахара и 1кг. сырых спиртовых дрожжей,В итоге получилась смесь 57л. воды/19кг.сахар а/1кг.дрожжей. Где ошибка не знаю, может пусть еще бродит??? Просто сроки 3-4 дня вышли,а до конечного продукта далеко.[/quot
я делаю на 19 кг сахара 72 литра воды и 1 кг дрожжей. На выходе через 2 недели-19 литров 50% самогона - супер качества и без запаха
Цитировать
0 #23 Витас 16.07.2015 08:25
Цитирую Пьяный админ:
Семен, а почем видно, что брага ещё бродит, а пузырьков нет? По идее, в вашей ситуации брожение почти прекратилось.


есть несколько способов определения готовности браги:
1. Зажигаем спичку, опускаем в емкость с брагой. Если тухнет - то еще бродит (выделяет углекислый газ)
2. На вкус если горькая, то готова, если сладкая, то нет
Цитировать
0 #22 Илья 22.11.2014 18:16
Цитирую БЛондин:
Джон.Вопрос-предложение.Температура обогревателя больше 100.Не гибнут ли дрожжи? Обогреватель можно поместить под струю помпы.

Погибнут,но не все.
Цитировать
+3 #21 Илья 21.11.2014 19:45
Цитирую Михаил:
А можно брагу в молочном баке делать???

Да хоть в каком,главное обьем,матриал (желатнлно стекло,нержавей ка,можно пишевой алюминии).
И главное,не должно быть доступа кислорода к браге.
Идиально 10-15 стеклянная литровая бутыль с узким горлышком.
Та даже никакой гидрозатвор не нужен.
Заткнули горлышко тряпкой процесс идет весьма эффективно и ву аля у ы вас класнная брага.
Напомню для хорошого самогона главное хорошая брага.
Нет шорошей браги нет шорошего самогона.
Цитировать
+4 #20 Илья 27.10.2014 11:22
Не нужен никакой гидрозатвор при объемах брожения больше 10 литров имхо.
Углекислый газ выделяемый дрожами тяжелее воздуха.Он и находится над поверхностью бражки.И не дает доступа кислороду из воздуха.
Нужна просто небольшая дырочка в крышке для его выхода, и все !
Цитировать
+1 #19 vita9090 23.12.2013 03:29
здорово!!! я также попробую. Автор ты МОЛОДЕЦ. Классный сайт
Цитировать
+1 #18 Михаил 18.09.2013 09:20
А можно брагу в молочном баке делать???
Цитировать
0 #17 Михаил 18.09.2013 09:17
А можно в брагу молочном баке делать???
Цитировать
0 #16 БЛондин 28.07.2013 07:43
Джон.Вопрос-пре дложение.Темпер атура обогревателя больше 100.Не гибнут ли дрожжи? Обогреватель можно поместить под струю помпы.
Цитировать
+1 #15 Сергей 16.03.2013 08:11
Углекислый газ тяжелее, так как его плотность больше чем у кислорода(у угл газа 1.93кг/м3 у кислорода 1.43кг/м3). Достаточно не плотной крышки ( не завинчивать.
Цитировать
+5 #14 Андрей 31.01.2013 12:26
Извините, понял.
"- Емкость для браги (примитивная)"
p.s.: впервые здесь. А можно ли выложить фото своего чуда для оценки гуру?
Цитировать
+3 #13 Андрей 31.01.2013 12:00
Вот на этой странице: "Ёмкость для самогонной браги" представлены обычные пластиковые бутыли только с трубкой на гидрозатвор в крышке. А как же температуру поддерживать, помешивать?
Цитировать
+1 #12 Пьяный админ 26.12.2012 09:40
#11 начинающий алкашик, может температура упала, или он добродила почти.
Цитировать
+2 #11 начинающий алкашик 18.12.2012 15:29
ребят! поставил брагу,побродила интесивно дней 3 и щас еле бродит...пузыре й в банке гидрозатвора нету...ХЕЛП!!!С ОС!!! ПОДСКАЖИТЕ В ЧЁМ ДЕЛО? а вот чё ещё-крышку бака открыл а она там еле бродит...но всё таки немного бродит...СПАСИБ О
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.