Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Дефлегматор самогонного аппарата. Теория и сборка своими руками.

Начнём знакомство с дефлегматором с небольшой теоретической информации, кому не интересно, может сразу перейти к практике. Дефлегматор (он же - сухопарник, прикубник, он же - отстойник самогонного аппарата), как уже было неоднократно отмечено, является не обязательным, но крайне желательным элементом самогонного аппарата, т.к. он позволяет существенно повысить качество конечного продукта. Дело в том, что в состав браги помимо интересующего нас этилового спирта входит целая группа более тяжелых спиртов, жирных кислот и др. неприятных компонентов - в просторечии - сивушные масла (подробнее в Википедии). Фишка в том, что все эти "сивушные масла" имеют температуру кипения выше, чем температура кипения этилового спирта(78 C), но испаряются они в весьма заметных количествах уже при достижении данной температуры, и попадая в самогон, сильно ухудшают его качество (горячий чай в чашке не кипит, но испарение с его поверхности происходит довольно интенсивно).

В сухопарнике же сначала происходит конденсация смеси всех паров, а за счет непрерывного подвода тепла с вновь поступающей смесью паров происходит повторное закипание этилового спирта, а т.н. сивушные масла в абсолютном своем большинстве так и остаются в сухопарнике, то есть происходит приоритетная конденсация тяжелокипящих фракций.
Схематически дефлегматор для самогонного аппарата выглядит так:

дефлегматор - схема работы

Где: 1 - поступление спиртсодержащего пара из самогонного аппарата
2 - спиртсодержащий пар без тяжелокипящих компонентов (направляется в змеевик)
3 - конденсат тяжелокипящих компонентов (сивушные масла, от них мы очищаем будущий самогон)
Q - отдача тепла спиртсодержащим паром через поверхность дефлегматора (сухопарника)
^P - снижение давления пара, покидающего дефлегматор, за счет расширения и уменьшения объёма из за конденсации тяжелокипящих фракций.

Таким образом применение дефлегматора позволяет добиться эффекта не хуже, чем двойная перегонка, не увеличивая при этом затрат труда и времени. Помимо этого он еще и предотвращает попадание браги в случае ее "выплевывания" из бака самогонного аппарата в готовый самогон, играя, таким образом еще и роль своеобразного предохранителя. Для более полной реализации этого свойства дефлегматора входящую трубку нужно опустить на 5-10 мм ниже трубки, отводящей пары самогона.
Одна из основных характеристик дефлегматора - его способность к рассеянию тепла. В основном она зависит от площади стенок дефлегматора, их теплопроводности и разности температур между поступающим паром и наружным воздухом (или, что там у вас). В большинстве случаев используется стеклянная банка, с плотно одевающейся крышкой, в которую вмонтированы трубки, соответственно подвода пара из самогонного аппарата и отвода из дефлегматора к змеевику. Так же следует учитывать, что температура внутри дефлегматора практически не меняется от мощности, затрачиваемой на кипячение браги. То есть, кипятим ли мы брагу ТЭНом 0,5 или 2 кВт, внутри одного и того же дефлегматора температура будет примерно одинаковой. Следовательно, и потери тепла в нем будут примерно постоянными и не зависящими от интенсивности кипения. Однако, количество тепла ( в Дж, или кДж) пропущенное через дефлегматор будет прямо пропорционально подводимой мощности. Следовательно, потеря тепла в процентах (при одном и том же дефлегматоре) будет зависеть от мощности кипячения. Чем ниже мощность нагрева браги в самогонном аппарате тем большая часть пара (в основном, тяжелокипящие фракции) будет конденсироваться в дефлегматоре. В случае применения в качестве дефлегматора банки с трубками в крышке, можно, так же менять объём банки для более тонкой настройки конденсации. В интернете видел проекты дефлегматоров с водяным охлаждением (целый змеевик внутри монтировали), но если так хочется повозится с режимами его работы, проще организовать обдув воздухом (бытовым вентилятором, например, или компьютерным кулером).
В результате после перегона самогона в дефлегматоре собирается определенное количество жидкости. В моем случае на 7 литров самогона (45 градусов) в банке собирается 300-400 мл тяжелокипящих компонентов. В основном - вода, но запах у неё как у черного хлеба, только усиленный раз в 10 и противный. Применения этой дурнопахнущей субстанции я не придумал ( и особо не думал, вообще) и безжалостно выливаю её в канализацию, стараясь не дышать в этот момент. Хотя, может быть, это пойло сгодится для опрыскивания растений от какой-нибудь фитофторы, или тли.
При сборке своего первого самогонного аппарата у меня были кое-какие сомнения в необходимости усложнения его конструкции установкой дефлегматора, но сразу же после снятия пробы с первой партии самогона я понял, что его отличному качеству я, в основном, обязан именно применению дефлегматора.

Поэтому при сборке второго по счету самогонного аппарата, рассмотренного в рамках данного сайта вопрос о необходимости его установки мною даже не рассматривался-отсутствие у самогона какого бы-то ни было неприятного запаха и великолепные отзывы от большинства людей, пробовавших мой самогончик просто не оставили никаких сомнений. Естественно, для достижения таких результатов одного лишь сухопарника недостаточно, необходимо использовать для браги качественное сырье и обеспечить оптимальный режим его брожения-это не сложно (подробнее в разделах РЕЦЕПТЫ БРАГИ и ЕМКОСТИ ДЛЯ БРАГИ 1 и 2), а также не использовать в конструкции самогонного аппарата вещества, которые могут передать самогону свой вкус или запах.
И на последок, несколько примеров конструкций сухопарников. Я для этой цели во всех конструкциях самогонных аппаратов применял стеклянные банки с завинчивающейся крышкой. Емкость варьировалась от 1 литра до 100 мл.

Комментарии  

0 #150 Костя 22.08.2017 12:12
Вех приветствую, спасибо за статью! Теперь призадумался... Собираюсь купить такой дефлегматор oldsteel.ru/... /... кто может разбирается в них, про банки вообще не знаю как вы делаете... спасибо!
Цитировать
0 #149 Валерон 31.03.2017 07:15
Если можно сфоткайте пожалуйста свою систему с 2-х литровыми банками и самим аппаратом в сборе
Цитировать
-1 #148 Евгения 21.03.2016 10:22
нарисуйте,а.Цитирую Луконя:
Добрый день (вечер) всем! Очень интересно почитать комментарии к моему устройству. Сам аппарат я купил в комплекте с маленьким сухопарником. Почитал теорию. Кто-то ставит до 6 банок сухопарников-дефлегматоров (путаюсь в понятиях- везде объясняют по своему). Я добавил 2. 3-х литровые с крышкой не нашёл, поэтому взял 2-х литровые. Вводные трубки опустил до дна так, что в процессе перегонки внутри банок кипит и булькает (во многих случаях это и называют дефлегматором, а когда трубки вверху и просто пары проходят с частичной конденсацией- сухопарником). Для отбора голов в обход банок на охладитель пустил отдельно трубку через развязку на штуцерах, тройниках и кранах. И, теперь главное. Каково же было моё удивление, когда на выходе у меня пошёл почти чистый спирт. Не могу сказать точно- нет дорогих спиртометров, но у меня их 3 шт. Тот, что до 80%- тонет, 90%- тоже, до 96%-показываем максимум. И это без 6 банок. Странно, на такой результат я и не рассчитывал, да и не нужен. Заливаю 4л спирта -сырца после 1 перегонки на аппарате с сухопарником 55%. Рассчитываю получить 2,5 литра 80%, а на выходе 1,5л, ну пусть 90%. Откуда такая крепость? Может устройство на последней банке охладителя и развязки на тройниках и медных трубках играет роль колонны??? Интересно бы почитать комментарии
Цитировать
0 #147 Юрий 12.03.2016 03:20
Цитирую 7446090:
У меня конструкция аппарата такова, что дифлегматор находится внутри основного холодильника и пар предохлаждается водой основного холодильника. Соответственно если напор воды слабый дифлегматор работает нормально,а холодильник не справляется и наоборот если напор большёй вся флегма стекает назад в бак, в этом случае выход очень крепкий, но его очень мало. Что Вы скажете об этой конструкции. Спасибо.

Лучше крепкий чем вонючий,у охлаждаемого дефлегматора должна быть регулируемая подача охлаждения
Цитировать
0 #146 БЛондин 15.01.2016 13:53
Цитирую 7446090:
Что Вы скажете об этой конструкции.
Вроде сам всё сказал. Охлаждение должно быть раздельным.
Цитировать
+2 #145 7446090 14.01.2016 08:01
У меня конструкция аппарата такова, что дифлегматор находится внутри основного холодильника и пар предохлаждается водой основного холодильника. Соответственно если напор воды слабый дифлегматор работает нормально,а холодильник не справляется и наоборот если напор большёй вся флегма стекает назад в бак, в этом случае выход очень крепкий, но его очень мало. Что Вы скажете об этой конструкции. Спасибо.
Цитировать
0 #144 haus30 26.12.2015 17:02
Цитирую Андрей:
Подскажите пожалуйста,где купить не дорого в Украине пищевую силиконовую шлангу(трубку)1- 1.2 метра диаметром 12 мм.(для 1/2 штуцера)??Буду очень признателен.

попробуй посмотреть в магазине аквариумистики или просто где аквариумы с рыбками продают
Цитировать
0 #143 Илья 29.11.2015 17:37
Цитирую Андрейu_a:
Подскажите пожалуйста,если нету силиконовой трубки 12 мм..то можно применить 10 мм. трубку для сухопарника (от бидона до сухопареика и холодильника)????

Можно, но имейте в виду что при маленьком диаметре трубки при сильном нагреве аппарат может "плеваться" брагой в самогон или сухопарник (если он есть).
В принципе ничего страшного, нужно просто уменьшить нагрев (и производительно сть как следствие).
У меня вообще 8мм стоит, для личных нужд хватает :)
Цитировать
+2 #142 Илья 29.11.2015 17:31
Цитирую Андрей:
Здравствуйте,подскажите пожалуйста:1.от бидона до сухопарника силиконовой трубки 65 см.,2.от сухопарнико до барбатера 20 см.,3.от барбатер до холодильника 50 см.,Вопрос-по всем трем(3)пунктам достаточно силиконовой трубки?

Чем трубки короче, тем лучше.
Их длина зависит от размеров и конструкции самогонного аппарата.
Цитировать
0 #141 Андрей 28.11.2015 21:58
Здравствуйте,по дскажите пожалуйста:1.от бидона до сухопарника силиконовой трубки 65 см.,2.от сухопарнико до барбатера 20 см.,3.от барбатер до холодильника 50 см.,Вопрос-по всем трем(3)пунктам достаточно силиконовой трубки?
Цитировать
+1 #140 БЛондин 23.11.2015 08:43
# 139 Андрейu_a. Можно.
Цитировать
-1 #139 Андрейu_a 23.11.2015 08:02
Подскажите пожалуйста,если нету силиконовой трубки 12 мм..то можно применить 10 мм. трубку для сухопарника (от бидона до сухопареика и холодильника)?? ??
Цитировать
0 #138 БЛондин 21.11.2015 13:56
#135 Луконя. Это уже не дистиллятор. С названием начнётся без конечный трёп. Тебя устраивает и ладно. Пинать тебя будут со всех сторон.
Цитировать
0 #137 Андрей 21.11.2015 12:10
Подскажите пожалуйста,где купить не дорого в Украине пищевую силиконовую шлангу(трубку)1 - 1.2 метра диаметром 12 мм.(для 1/2 штуцера)??Буду очень признателен.
Цитировать
0 #136 Андрей 21.11.2015 10:10
Цитирую Илья:
Цитирую Андрейu_a:
Всем доброго время суток,подскажите пожалуйста,под какую трубку(шланг)должен быть штуцер в бидоне диаметром 8мм,10мм. или 12мм.Непонимающий
Просто наткнулся на ОЛХе,на объявление,в обновлении человек пишет (диаметр в бидоне штуцера 12 мм. под силиконовую трубку, меньше не рекомендуется,а больше не нужно).
Почему задаю вопрос,потому что хочу сделать сухопарник.

ХЗ.но стандарт по одну вторую имхо.


одна вторая-это по внутреннему или по наружному диаметру 12 мм. ??
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.