Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Дефлегматор самогонного аппарата. Теория и сборка своими руками.

Начнём знакомство с дефлегматором с небольшой теоретической информации, кому не интересно, может сразу перейти к практике. Дефлегматор (он же - сухопарник, прикубник, он же - отстойник самогонного аппарата), как уже было неоднократно отмечено, является не обязательным, но крайне желательным элементом самогонного аппарата, т.к. он позволяет существенно повысить качество конечного продукта. Дело в том, что в состав браги помимо интересующего нас этилового спирта входит целая группа более тяжелых спиртов, жирных кислот и др. неприятных компонентов - в просторечии - сивушные масла (подробнее в Википедии). Фишка в том, что все эти "сивушные масла" имеют температуру кипения выше, чем температура кипения этилового спирта(78 C), но испаряются они в весьма заметных количествах уже при достижении данной температуры, и попадая в самогон, сильно ухудшают его качество (горячий чай в чашке не кипит, но испарение с его поверхности происходит довольно интенсивно).

В сухопарнике же сначала происходит конденсация смеси всех паров, а за счет непрерывного подвода тепла с вновь поступающей смесью паров происходит повторное закипание этилового спирта, а т.н. сивушные масла в абсолютном своем большинстве так и остаются в сухопарнике, то есть происходит приоритетная конденсация тяжелокипящих фракций.
Схематически дефлегматор для самогонного аппарата выглядит так:

дефлегматор - схема работы

Где: 1 - поступление спиртсодержащего пара из самогонного аппарата
2 - спиртсодержащий пар без тяжелокипящих компонентов (направляется в змеевик)
3 - конденсат тяжелокипящих компонентов (сивушные масла, от них мы очищаем будущий самогон)
Q - отдача тепла спиртсодержащим паром через поверхность дефлегматора (сухопарника)
^P - снижение давления пара, покидающего дефлегматор, за счет расширения и уменьшения объёма из за конденсации тяжелокипящих фракций.

Таким образом применение дефлегматора позволяет добиться эффекта не хуже, чем двойная перегонка, не увеличивая при этом затрат труда и времени. Помимо этого он еще и предотвращает попадание браги в случае ее "выплевывания" из бака самогонного аппарата в готовый самогон, играя, таким образом еще и роль своеобразного предохранителя. Для более полной реализации этого свойства дефлегматора входящую трубку нужно опустить на 5-10 мм ниже трубки, отводящей пары самогона.
Одна из основных характеристик дефлегматора - его способность к рассеянию тепла. В основном она зависит от площади стенок дефлегматора, их теплопроводности и разности температур между поступающим паром и наружным воздухом (или, что там у вас). В большинстве случаев используется стеклянная банка, с плотно одевающейся крышкой, в которую вмонтированы трубки, соответственно подвода пара из самогонного аппарата и отвода из дефлегматора к змеевику. Так же следует учитывать, что температура внутри дефлегматора практически не меняется от мощности, затрачиваемой на кипячение браги. То есть, кипятим ли мы брагу ТЭНом 0,5 или 2 кВт, внутри одного и того же дефлегматора температура будет примерно одинаковой. Следовательно, и потери тепла в нем будут примерно постоянными и не зависящими от интенсивности кипения. Однако, количество тепла ( в Дж, или кДж) пропущенное через дефлегматор будет прямо пропорционально подводимой мощности. Следовательно, потеря тепла в процентах (при одном и том же дефлегматоре) будет зависеть от мощности кипячения. Чем ниже мощность нагрева браги в самогонном аппарате тем большая часть пара (в основном, тяжелокипящие фракции) будет конденсироваться в дефлегматоре. В случае применения в качестве дефлегматора банки с трубками в крышке, можно, так же менять объём банки для более тонкой настройки конденсации. В интернете видел проекты дефлегматоров с водяным охлаждением (целый змеевик внутри монтировали), но если так хочется повозится с режимами его работы, проще организовать обдув воздухом (бытовым вентилятором, например, или компьютерным кулером).
В результате после перегона самогона в дефлегматоре собирается определенное количество жидкости. В моем случае на 7 литров самогона (45 градусов) в банке собирается 300-400 мл тяжелокипящих компонентов. В основном - вода, но запах у неё как у черного хлеба, только усиленный раз в 10 и противный. Применения этой дурнопахнущей субстанции я не придумал ( и особо не думал, вообще) и безжалостно выливаю её в канализацию, стараясь не дышать в этот момент. Хотя, может быть, это пойло сгодится для опрыскивания растений от какой-нибудь фитофторы, или тли.
При сборке своего первого самогонного аппарата у меня были кое-какие сомнения в необходимости усложнения его конструкции установкой дефлегматора, но сразу же после снятия пробы с первой партии самогона я понял, что его отличному качеству я, в основном, обязан именно применению дефлегматора.

Поэтому при сборке второго по счету самогонного аппарата, рассмотренного в рамках данного сайта вопрос о необходимости его установки мною даже не рассматривался-отсутствие у самогона какого бы-то ни было неприятного запаха и великолепные отзывы от большинства людей, пробовавших мой самогончик просто не оставили никаких сомнений. Естественно, для достижения таких результатов одного лишь сухопарника недостаточно, необходимо использовать для браги качественное сырье и обеспечить оптимальный режим его брожения-это не сложно (подробнее в разделах РЕЦЕПТЫ БРАГИ и ЕМКОСТИ ДЛЯ БРАГИ 1 и 2), а также не использовать в конструкции самогонного аппарата вещества, которые могут передать самогону свой вкус или запах.
И на последок, несколько примеров конструкций сухопарников. Я для этой цели во всех конструкциях самогонных аппаратов применял стеклянные банки с завинчивающейся крышкой. Емкость варьировалась от 1 литра до 100 мл.

Комментарии  

0 #148 Евгения 21.03.2016 10:22
нарисуйте,а.Цитирую Луконя:
Добрый день (вечер) всем! Очень интересно почитать комментарии к моему устройству. Сам аппарат я купил в комплекте с маленьким сухопарником. Почитал теорию. Кто-то ставит до 6 банок сухопарников-дефлегматоров (путаюсь в понятиях- везде объясняют по своему). Я добавил 2. 3-х литровые с крышкой не нашёл, поэтому взял 2-х литровые. Вводные трубки опустил до дна так, что в процессе перегонки внутри банок кипит и булькает (во многих случаях это и называют дефлегматором, а когда трубки вверху и просто пары проходят с частичной конденсацией- сухопарником). Для отбора голов в обход банок на охладитель пустил отдельно трубку через развязку на штуцерах, тройниках и кранах. И, теперь главное. Каково же было моё удивление, когда на выходе у меня пошёл почти чистый спирт. Не могу сказать точно- нет дорогих спиртометров, но у меня их 3 шт. Тот, что до 80%- тонет, 90%- тоже, до 96%-показываем максимум. И это без 6 банок. Странно, на такой результат я и не рассчитывал, да и не нужен. Заливаю 4л спирта -сырца после 1 перегонки на аппарате с сухопарником 55%. Рассчитываю получить 2,5 литра 80%, а на выходе 1,5л, ну пусть 90%. Откуда такая крепость? Может устройство на последней банке охладителя и развязки на тройниках и медных трубках играет роль колонны??? Интересно бы почитать комментарии
Цитировать
0 #147 Юрий 12.03.2016 03:20
Цитирую 7446090:
У меня конструкция аппарата такова, что дифлегматор находится внутри основного холодильника и пар предохлаждается водой основного холодильника. Соответственно если напор воды слабый дифлегматор работает нормально,а холодильник не справляется и наоборот если напор большёй вся флегма стекает назад в бак, в этом случае выход очень крепкий, но его очень мало. Что Вы скажете об этой конструкции. Спасибо.

Лучше крепкий чем вонючий,у охлаждаемого дефлегматора должна быть регулируемая подача охлаждения
Цитировать
0 #146 БЛондин 15.01.2016 13:53
Цитирую 7446090:
Что Вы скажете об этой конструкции.
Вроде сам всё сказал. Охлаждение должно быть раздельным.
Цитировать
+1 #145 7446090 14.01.2016 08:01
У меня конструкция аппарата такова, что дифлегматор находится внутри основного холодильника и пар предохлаждается водой основного холодильника. Соответственно если напор воды слабый дифлегматор работает нормально,а холодильник не справляется и наоборот если напор большёй вся флегма стекает назад в бак, в этом случае выход очень крепкий, но его очень мало. Что Вы скажете об этой конструкции. Спасибо.
Цитировать
0 #144 haus30 26.12.2015 17:02
Цитирую Андрей:
Подскажите пожалуйста,где купить не дорого в Украине пищевую силиконовую шлангу(трубку)1- 1.2 метра диаметром 12 мм.(для 1/2 штуцера)??Буду очень признателен.

попробуй посмотреть в магазине аквариумистики или просто где аквариумы с рыбками продают
Цитировать
0 #143 Илья 29.11.2015 17:37
Цитирую Андрейu_a:
Подскажите пожалуйста,если нету силиконовой трубки 12 мм..то можно применить 10 мм. трубку для сухопарника (от бидона до сухопареика и холодильника)????

Можно, но имейте в виду что при маленьком диаметре трубки при сильном нагреве аппарат может "плеваться" брагой в самогон или сухопарник (если он есть).
В принципе ничего страшного, нужно просто уменьшить нагрев (и производительность как следствие).
У меня вообще 8мм стоит, для личных нужд хватает :)
Цитировать
+2 #142 Илья 29.11.2015 17:31
Цитирую Андрей:
Здравствуйте,подскажите пожалуйста:1.от бидона до сухопарника силиконовой трубки 65 см.,2.от сухопарнико до барбатера 20 см.,3.от барбатер до холодильника 50 см.,Вопрос-по всем трем(3)пунктам достаточно силиконовой трубки?

Чем трубки короче, тем лучше.
Их длина зависит от размеров и конструкции самогонного аппарата.
Цитировать
0 #141 Андрей 28.11.2015 21:58
Здравствуйте,подскажите пожалуйста:1.от бидона до сухопарника силиконовой трубки 65 см.,2.от сухопарнико до барбатера 20 см.,3.от барбатер до холодильника 50 см.,Вопрос-по всем трем(3)пунктам достаточно силиконовой трубки?
Цитировать
+1 #140 БЛондин 23.11.2015 08:43
# 139 Андрейu_a. Можно.
Цитировать
-1 #139 Андрейu_a 23.11.2015 08:02
Подскажите пожалуйста,если нету силиконовой трубки 12 мм..то можно применить 10 мм. трубку для сухопарника (от бидона до сухопареика и холодильника)????
Цитировать
0 #138 БЛондин 21.11.2015 13:56
#135 Луконя. Это уже не дистиллятор. С названием начнётся без конечный трёп. Тебя устраивает и ладно. Пинать тебя будут со всех сторон.
Цитировать
0 #137 Андрей 21.11.2015 12:10
Подскажите пожалуйста,где купить не дорого в Украине пищевую силиконовую шлангу(трубку)1- 1.2 метра диаметром 12 мм.(для 1/2 штуцера)??Буду очень признателен.
Цитировать
0 #136 Андрей 21.11.2015 10:10
Цитирую Илья:
Цитирую Андрейu_a:
Всем доброго время суток,подскажите пожалуйста,под какую трубку(шланг)должен быть штуцер в бидоне диаметром 8мм,10мм. или 12мм.Непонимающий
Просто наткнулся на ОЛХе,на объявление,в обновлении человек пишет (диаметр в бидоне штуцера 12 мм. под силиконовую трубку, меньше не рекомендуется,а больше не нужно).
Почему задаю вопрос,потому что хочу сделать сухопарник.

ХЗ.но стандарт по одну вторую имхо.


одна вторая-это по внутреннему или по наружному диаметру 12 мм. ??
Цитировать
+1 #135 Луконя 21.11.2015 09:52
Добрый день (вечер) всем! Очень интересно почитать комментарии к моему устройству. Сам аппарат я купил в комплекте с маленьким сухопарником. Почитал теорию. Кто-то ставит до 6 банок сухопарников-дефлегматоров (путаюсь в понятиях- везде объясняют по своему). Я добавил 2. 3-х литровые с крышкой не нашёл, поэтому взял 2-х литровые. Вводные трубки опустил до дна так, что в процессе перегонки внутри банок кипит и булькает (во многих случаях это и называют дефлегматором, а когда трубки вверху и просто пары проходят с частичной конденсацией- сухопарником). Для отбора голов в обход банок на охладитель пустил отдельно трубку через развязку на штуцерах, тройниках и кранах. И, теперь главное. Каково же было моё удивление, когда на выходе у меня пошёл почти чистый спирт. Не могу сказать точно- нет дорогих спиртометров, но у меня их 3 шт. Тот, что до 80%- тонет, 90%- тоже, до 96%-показываем максимум. И это без 6 банок. Странно, на такой результат я и не рассчитывал, да и не нужен. Заливаю 4л спирта -сырца после 1 перегонки на аппарате с сухопарником 55%. Рассчитываю получить 2,5 литра 80%, а на выходе 1,5л, ну пусть 90%. Откуда такая крепость? Может устройство на последней банке охладителя и развязки на тройниках и медных трубках играет роль колонны??? Интересно бы почитать комментарии
Цитировать
+1 #134 Илья 21.11.2015 08:56
Цитирую Андрейu_a:
Всем доброго время суток,подскажите пожалуйста,под какую трубку(шланг)должен быть штуцер в бидоне диаметром 8мм,10мм. или 12мм.Непонимающий
Просто наткнулся на ОЛХе,на объявление,в обновлении человек пишет (диаметр в бидоне штуцера 12 мм. под силиконовую трубку, меньше не рекомендуется,а больше не нужно).
Почему задаю вопрос,потому что хочу сделать сухопарник.

ХЗ.но стандарт по одну вторую имхо.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.