Gonimsami.com

Теория и практика винокурения/самогоноварения

Если сахар и дрожжи растворились в воде без остатка, то через 5-10 часов брага из варенья просто обязана начать "бродить". Накручиваем пробку с трубкой гидрозатвора и погружаем второй её конец в воду:

трубка гидрозатвора в крышке емкости для браги емкость с брагой из варенья и гидрозатвор

А вот брага из варенья на следующее утро (прошло около 12 часов):

брага из варенья - самогон будет вкусным брага для самогона из варенья бродит гидрозатвор для браги из варенья

Как видим, ягодная масса всплыла на поверхность, в браге образуются пузырьки газа и в виде бульб выходят на поверхности воды в гидрозатворе, что свидетельствует о нормальном протекании процесса брожения. Правда, данной ёмкости для этого количества варенья маловато - всплывшие ягоды заняли дополнительный объём и существует риск закупоривания ими отверстия гидрозатвора и разрыва ёмкости, поэтому вам я рекомендую оставлять побольше свободного места в бродильной ёмкости для вот этой вот шапки, а по мере освоения технологии можно будет загружать брагу, что называется, до предела. После того, как брага будет готова и из неё выгонят самогон, его можно будет облагородит по рецепту самодельного коньяка из самогона - очень интересный и приятный напиток получится.

Внимание!!! После того как брага будет готова, её, естественно, следует перегнать на самогонном аппарате. Так вот, чтобы в процессе перегонки плодово-ягодное сырьё не пригорело на дне самогонного аппарата многие рекомендуют его отделит от браги, тщательно отжать и в бак не помещать. Но, во первых: частично потеряется запах, который из ягод при перегонки перешел бы в самогон, а во вторых: часть браги отжать не удастся и она пропадет вместе с отделенными ягодами. Разумнее всего подвесить этот жмых в мешочке из марли внутри самогонного аппарата, так чтобы он не касался дна в процессе перегонки и все будет Ok. Этой методикой я пользовался при приготовлении чачи и перегоне абсента - в этих отраслях самогоноварения сырье поценнее старого варенья, и данный способ весьма актуален.

не пригорала брага из варенья

Вот и все о том, как поставить брагу из старого варенья, о рецепте классической браги из сахара и воды можно узнать здесь.
А вот статьи о том, как собрать своими руками самогонный аппарат для превращения браги в самогон.

Удачного вам самогоноварения!

Комментарии  

0 #17 Пьяный админ 30.09.2013 09:08
Цитирую Егор:
ребята помогите советом, сделал брагу 18 литров воды 3 литра варенья+2кг сахара,200г дрожжей перемешал,ночь простояла при температуре +8+12 градусов, затем занес в тепло и начало бродить сегодня конец 3 дня, брага перестала бродить,гидрозатвор замолчал(все шланги и трубки не забиты проверял)!Что делать, что не правельно?

Может, добродило уже? На вкус как? Если не сладкая, то готова.
А может где-то по чуть-чуть травить газ и он не попадает в гидрозатвор, а выходит прямиком в атмосферу.
Цитировать
+1 #16 Егор 29.09.2013 15:44
ребята помогите советом, сделал брагу 18 литров воды 3 литра варенья+2кг сахара,200г дрожжей перемешал,ночь простояла при температуре +8+12 градусов, затем занес в тепло и начало бродить сегодня конец 3 дня, брага перестала бродить,гидроза твор замолчал(все шланги и трубки не забиты проверял)!Что делать, что не правельно?
Цитировать
+7 #15 lis 23.06.2013 11:57
брага стоит на улице в тени, температура примерно 20-30 градусов. уже часов 10 идёт активное брожение.
Цитировать
+6 #14 lis 23.06.2013 11:53
Здравствуйте, хочу посоветоваться, так как у вас не форума решил написать сюда,
Сделал брагу из:
6 кг свежего абрикоса
1 кг вишни
100 грам смородины ( красная , чёрная )
100 грам крыжовника
1 банка 1 л рябина
1 банка 1 л грошовое варенье
1 банка 1 л виноградный сок

Вообщем своеобразные компот получился, перемешал это всё на блендером , получилось пюре, погасил немного кислотность содой и залил кипятком (12 л).

После остывания добавил 50 грам (разведённых сухих дрождей) для стимулирования брожения и залил это
сахаром растворенным в воде (2 кг )
Цитировать
+8 #13 Пьяный админ 21.05.2013 17:09
#12 Алкаш, всё зависит от обстоятельств и личных предпочтений.
Но в большинстве случаев - нет!
Цитировать
-37 #12 Алкаш 21.05.2013 09:51
Не проще купить алкоголь?
Цитировать
+7 #11 dex 19.05.2013 11:07
Я обычно проверяю спичками если брага ещё бродит или нет, то есть: Если спичка не горит, значит ещё бродит, если свободно над этой ёмкости горит, то уже готово к перегонки.
Цитировать
+3 #10 Gorg 26.04.2013 16:19
Мне очень хочется Вам верить
Цитировать
+6 #9 Dima 22.03.2013 11:06
Админ, подскажи, плиз... Замутил брагу с 11л. варенья (ассорти) + 22л. воды + 300гр. настоящих дрожжей. Надо ли после окончания брожения в эту брагу добавлять бентонит???
Цитировать
+7 #8 eklmn 21.03.2013 05:08
Я использую гидрозатвор и перчатку вместе. Одеваю на бутыль перчетку и герметизирую изолентой. Отрезаю у перчатки кончик пальца и продеваю туда трубку, герметизирую все той же изолентой, перчатка является своего рода предохранителем , если вдруг забьется трубка, то лопнет перчатка, а не бутыль.
Цитировать
+4 #7 Muxa_K 17.03.2013 18:26
И еще! Давненько это было, но батька на 10 литровую стеклянную бутыль с брагой надевал резиновую перчатку, она надувалась сначала, потом сдувалась, как сдуется - значит сигнал шо брага готова к перегонке. Что скажете про этот способ уважаемые клубни?
Цитировать
+9 #6 Muxa_K 17.03.2013 18:23
Добрый ....!
Есть много старого засахарившегося варенья, подскажите как расчитать сколько в нем(в варенье) сахара, дабы не обмнуться с пропорциями добавления воды и дрожжжей. Спасибо!
Цитировать
0 #5 Трезвый Неадмин 12.03.2013 22:21
А из яблочного пюре получится? У нас его много, никто не ест.
Цитировать
+3 #4 Дима 23.02.2013 07:16
и сколько с этой браги выход получился? и сколько раз перегонял?
Цитировать
+3 #3 Olga 04.02.2013 21:48
Спасибо, тогда буду пробывать ;-)
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Не злоупотребляйте алкоголем!!!
Чрезмерное употребление может нанести вред рассудку, свободе, здоровью и даже жизни!!!
Помогла информация с сайта? Хотите помочь проекту?
Наши webmoney кошельки: Z402365171022, R204008711612, U758930891532, E397710081047.