Как и следовало ожидать - ёмкость для брожения наполнилась вареньем на одну треть:
А на банках осталось прилипшее на них варенье, которое стоит смыть, прополоскав баночки чистой питьевой водой и добавив её в ёмкость с уже насыпанным вареньем:
Выливаем воду с растворенными в ней остатками варенья в нашу ёмкость для брожения и доливаем бутыль чистой водой до объёма 5.5 литров. Пришло время добавить дрожжей. На такое количество сахара (в двух литрах варенья около 1.2 кг сахара) достаточно 30-80 гр дрожжей или эквивалентное количество сухих дрожжей. У меня завалялись дрожжи "саф-левюр". Я всыпал где-то 15-20 гр., отмерив 50 граммовым бокалом:
Тщательно перемешиваем полученную смесь воды, дрожжей и варенья интенсивно встряхивая бутыль. Трясти необходимо до полного растворения содержащегося в варенье сахара и набухания и растворения дрожжей:
Комментарии
Екатерина, так чувствуется сахар или нет?
Может, конечно, и за два дня всё выиграться - варенье-то в качестве подкормки дрожжам хорошо идёт.
Если сахар не ощущается на вкус, можно смело перегонять.
Около недели. Плюс-минус три лаптя)
Воды 12л. Сахар(2кг)+Варе ние(1л)+Сок(1л) = у Вас сахара под 50%
не понять вас
Сахара в браге должно быть не более 15% а у Вас под 50% Перебродит только 15 % Остальное на выброс. Я делаю концентрацию не более 10-12%.
Может, добродило уже? На вкус как? Если не сладкая, то готова.
А может где-то по чуть-чуть травить газ и он не попадает в гидрозатвор, а выходит прямиком в атмосферу.