Рецепты наливок, настоек, ликёров, вытяжек и экстрактов на самогонной основе.
После того, как технология изготовления самогона отработана и освоены способы его достаточной очистки не плохо будет заняться его дальнейшим облагораживанием путём изготовления наливок, настоек и прочих ликёров из различного растительного сырья.
Настойки на сокосодержащем сырье обычно называют наливками или ликёрами, в зависимости от содержания спирта и сахара. Вот рецепты некоторых наливок из сочных ягод и фруктов:
Кроме сочного сырья в рецептах настоек часто используется и достаточно сухое сырьё, такое как различные травы, пряности, кора и древесина различных деревьев, коренья и тому подобные вещи. Вот несколько рецептов настоек на самогоне из такого вот сухого сырья:
В заключение - несколько советов:
- При увеличении температуры на 10 градусов Цельсия скорость реакций возрастает в 2-4 раза. Поэтому, настаивая настойки в тепле время настаивания сокращается. Подробнее об этом физическом свойстве можно ознакомиться здесь
- Очень нежелательно подвергать настойки действию света. Особенно солнечного. Даже в процессе хранения. Многие компоненты под действием света разлагаются. Подробнее в Википедии
Комментарии
Вот это действительно напиток Богов. Делал настойку на кедровых орешках. Напоминает чем то коньяк. Пьется замечательно. Использовал самогон двойного перегона. Даже жена оценила)))
Вот это рецепт. Спасибо. Муж мой не пьет самогон, а вот вишневку да......
Обойдён вниманием замечательный по результативност и рецепт настойки самогона на кедровых орешках(см.книг у).
Гадость какая-то получилось - чай из пакетиков, кофе растворимый, солидола не хватает. Где ты слышал, что изюм впитывает в себя "остатки сивухи"?
в 3-х литровый баллон насыпал до горлышка вишни и залил самогоном 50% на 2 недели. После немного добавил воды и просто чудо получилось. Женщины пьют и добавки просят, очень мягкий и вкусный напиток.
Я делал просто - примерно с литр черноплодки на 3 литра самогона 50%. Настаивать с пару недель.На выходе чуть больше 40% по ощущениям.
Можно пробовать и через 3-5 дней,но лучше выждать.
Зачетный напиток!
yadi.sk/d/XtUkBIWpShS2b
Взял жменю черешне в одну банку насыпал красную yadi.sk/.../... а в другую желтую черешни (банки объемом 1л) и залил самогонкой yadi.sk/.../... !! сделал всё это 1.06.2014 на следующий день цвет уже поменялся )) yadi.sk/d/ImQiS7yvShTYn
Руки не доходят(((