Настойка на изюме и кураге
Для приготовления данной настойки нам понадобится очищенный самогон крепостью 45 - 50 градусов, изюм и курага.
Курага содержит много калия, органических кислот, каротина, фосфора, витамина В5.
В изюме много тиамина, фолиевой кислоты, рибофлавина, пантотеновой и аскорбиновой кислот и ещё целая куча полезных соединений.
И, конечно, и в изюме, и в кураге очень много сахаров.
Курага и изюм были приобретены в супермаркете, хотя лучше, конечно сделать сухофрукты собственноручно.
Перебираем изюм и курагу. Подозрительные сухофрукты безжалостно удаляем - даже небольшая "гнильца" может серьёзно ухудшить вкус настойки.
Заполняем на 1/3 выбранную ёмкость сухофруктами и заливаем хорошо очищенным самогоном. Во время настаивания сухофрукты напитаются алкоголем и разбухнут. Остатки влаги, присутствовавшие в сырье разбавят самогон совсем чуть-чуть, так что за градус можно не переживать.
Настаивается настойка на сухофруктах за 2 недели. Процесс лучше проводить в тёмном и тёплом месте. При настаивании сухофрукты впитывают в себя приличную часть самогона, поэтому после настаивания следует хорошенечко отжать их через марлю, а после этого настойку профильтровать через вату для придания прозрачности.
За счёт высокого содержания сахара в сухофруктах настойка получается достаточно сладкой, со спокойным "солнечным" ароматом.
Вы также можете ознакомиться и с другими рецептами наливок, настоек и ликёров на основе очищенного самогона.
Приготовить самогон можно по этому рецепту, а о том, как качественно очистить самогон можно узнать здесь
Удач вам в ваших экспериментах по созданию алкогольных шедевров!